冰品吸金術！ 雪花冰混搭提拉米蘇

最近士林夜市又出現了一家排隊名店，專賣各種口味的雪花冰，最特殊的是抹茶冰上頭，放了一整塊提拉米蘇，不但視覺效果澎派，味道還意外很搭，曾經有人為了吃這碗冰排上一個小時。

下午三點鐘店門一開，人潮便陸陸續續湧入，只為吃一碗消暑的雪花冰，如果沒有提早來卡位，等20分鐘是家常便飯，最高紀錄曾經有顧客等了1個小時。其中點餐率最高的是清爽的抹茶雪花冰，配料從紅豆到小湯圓，都是店家自己熬煮、自己手工製作，最上頭還放上一整塊抹茶口味的提拉米蘇，目前每天限量供應30碗左右。

魔鬼藏在細節裡，原來店家是從日本靜岡縣進口抹茶粉，一公斤要價兩三千元，比台灣貨貴了三倍之多，製成抹茶冰磚，同時也灑在蛋糕上增添風味。另外這一碗西瓜雪花冰一樣是料好實在。冰店老闆曾暉哲每兩天就得跑一趟果菜批發市場，挑選品質最好的水果，西瓜球是用小湯匙一顆顆挖出造型。冰店老闆曾暉哲：「其實每個商品，我們光一個口味，上面它所有的比例，我們都經過大概十幾二十次的一個試驗，包含了它的甜度，可能它的濃度。」

做一碗冰，曾暉哲彷彿是做藝術品一般，精雕細琢追求完美比例，但過去他其實是在日商公司擔任業務經理，沉悶的辦公室生活，讓他興起轉行創業的念頭，不過老婆劉雅琪第一個跳出來反對。冰店老闆娘劉雅琪：「因為小兒子那時候還小才1歲多，因為我覺得如果創業的話，相對的陪伴的時間變少了，他曾經有說我的支持對他來講很重要，因為沒有我的支持他也做不下去。」

看到老公認真研發冰品口味，劉雅琪似乎也被說服了，她辭去原本長達10年以上的會計工作，全力幫助老公創業，現在各式各樣的冰磚都由她製作把關，從芝麻口味一路到珍珠奶茶口味，都令消費者驚豔。做一塊真材實料的冰磚，至少得花五個鐘頭，每天工作12小時，但夫妻倆不嫌累，他們要用雪花冰創造出大商機。