餐廳怎開拓新客源？ CNN:發IG美食照成王道
2018/10/16 21:22 東森財經新聞
餐廳現在不只要比美味，還要比誰更會拍照！美國CNN頻道就深入探討，IG崛起引爆了美食產業的變革，餐廳必須要學會拍出特色美照吸客，甚至還有專門拍攝美食照，跟創造行銷標語的公司因此而誕生。
指尖一壓，半熟蛋液緩緩流洩而出，光在IG滑到就令人食指大動，CNN報導調查發現，現在餐廳想要吸引人潮，靠得不再是食物的美味，而是一張張吸睛的美食照。
▲靠著奶昔橫掃IG，病毒式的洗腦吸引點閱。（圖／東森新聞資料畫面）
擠滿鮮奶油，疊上彩虹糖的奶昔，色彩繽紛的賣相好吸睛，賣相超級瘋狂，而這家主打漢堡的餐廳，竟靠著這杯奶昔橫掃IG，病毒式的洗腦吸引點閱。奶昔店經營者Chris Barish：「人們不斷拍照，所到之處都要發文，希望在IG刷存在感，我沒有定義過奶昔，只知道它有非常不同的元素，從瘋狂奶昔、漢堡再到音樂，設計呈現是非常多元的。」
不懂拍照、不會發文無妨，有業者嗅到IG商機，專門替餐廳包裝品牌，小到印有字樣的糖包、菜單，大到環境外觀。業者：「我們替咖啡廳發文，想像不會設限，開幕前幾個月，我們注意到人們很常發跟糖有關的文章，所以我們只是仿效它。」
▲有業者替餐廳包裝品牌做行銷，吸引顧客上門。（圖／東森新聞資料畫面）
正夯話題，搭上美食照，果然幫餐廳吸引13.2萬追蹤者，不過賣相重要，口感還是要顧，不少民眾就說有踩雷經驗。民眾陳先生：「看到很好吃，然後就特別去，結果就跟照片不一樣，就很想走出那間店。」民眾廖小姐：「日系森林的網美店，布朗尼吃起來很乾，或是飲料看起來漸層很美，但是喝起來很像色素。」
民眾余小姐：「看到三明治實際有點縮水，起司根本沒流出來，就只有一點點而已。」民眾陳先生：「色澤一定會有落差，因為他們IG使用者都有調光，就是會把它拍到最好看。」社群行銷就像把雙面刀，美食照可以快速達到宣傳功效，但顧客用餐後發現實體不佳，餐廳壽命也不長。
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