以客為尊沒用 王品登陸獲利「剩零頭」

現在要去大陸開餐廳、賺人民幣越來越難了！包含王品、瓦城、85度C都是兵敗如山倒！尤其是王品，僅管新董座陳正輝以「狼性」著稱，王品在大陸的獲利一年比一年慘，144間分店扣掉賠錢的，一個月只賺進17萬元，恐怕比一個平價牛排賺的還少。專家點出其中一個關鍵，是王品自豪的以客為尊，在大陸恐怕是肉包子打狗，沒人在意。

東森財經記者林佑之：「牛排有香氣，卻還是不夠接地氣嗎，王品今年上半年在整個中國大陸這麼大的市場，只賺進102萬元，等於一個月只賺了17萬。」

東方明珠塔近在窗邊，王品飄洋過海展店，但獲利卻節節敗退，跟去年同期的5850萬，及前年同期的1.5億元相比，真的只剩「零頭」而已。

▼王品今年上半年在整個中國大陸這麼大的市場，只賺進102萬元，等於一個月只賺了17萬。（圖／東森新聞資料畫面）

離地4000公尺，跳傘一拉，蝦米攏不驚，陳正輝過去就靠這狼性打天下，品牌虧錢就關從不拖泥帶水，光是這2年，一口氣關了乍牛、舒果等4個品牌，石二鍋等3家也正式撤出大陸，怎麼還沒止血。

資深媒體人徐嶔煌：「遇到中美貿易戰的時候，衝擊到一些中國的企業倒閉，有些人失去工作，那它的消費力呢，可能就會受到影響。」

也許台商爽賺人民幣的時代結束了，泰式料理瓦城今年也由盈轉虧，11間店半年就賠掉612萬，還有85度C，因為染「獨」爭議，獲利剩下3分之一，難道還犯了什麼禁忌。

▼泰式料理瓦城今年也由盈轉虧，11間店半年就賠掉612萬。（圖／東森新聞資料畫面）

餐飲學院品牌顧問師周政緯：「要開的快開得多，譬如說可以賠五年賠七年，然後最後在一次獲利，那先把整個市場給佔滿，讓知名度提高，那這一點是台灣的企業比較不敢做的事情。」

▼85度C今年獲利是去年同期的3分之一。（圖／東森新聞資料畫面）

除了錢砸太少拚不過土豪，專家也點出台商盲點，常會浪費成本在大陸拚服務。

餐飲學院品牌顧問師周政緯：「大陸會講一個叫最低容忍值，包涵說它空調的設定，可能會設定在大家吃飯的時候，最低能夠容忍到多少溫度就可以了。」

不過王品也回應，做好服務和氛圍，是想提供更好用餐體驗，也有信心調整體質後，大陸營運將逐步樂觀。