機器人也懂米其林？ 7位「天菜大廚」3分鐘上菜

隨著自動化科技日新月異，機器人食堂、咖啡廳也開始層出不窮，現在美國波士頓又新開一家講求健康烹調的機器人餐廳「Spyce」，消費者可以透過螢幕客製化菜色，然後再由機器人大廚大展身手，只要3分鐘美食就能上桌！值得一提的是該店甚至請來「米其林」廚師監修，因此美味掛保證！

▲波士頓新開幕的機器人餐廳「Spyce」，由機器人擔任大廚。（圖／YT/TheTraumaFactor）

根據《波士頓環球報》報導，這間機器人餐廳由麻省理工學院的4名畢業生主導，他們思索著為何營養豐富的餐點，成本會比速食高那麼多，主修工程的他們自然將腦筋動到自動化系統上，他們打造了7位機器人大廚，並與米其林廚師「Daniel Boulud」合作為料理把關，同時運用簡單的食材，如豆類、雜糧、肉、優格等，烹調出一道道樸實、健康的餐點。因為透過自動化，這家機器人餐廳可以壓低人力成本，並與其他同類型餐廳相比，每份餐點的價格可壓至7.5美元(約台幣215元)。

▲機器人餐廳裡的7位「天菜大廚」。（圖／YT/TheTraumaFactor）

顧客進到店內後，可以透過觸控式螢幕點餐，自由選擇菜色種類、風格，還能夠客製化料理食材，例如去掉不吃的食物、醬料等等，彈性十足！若是素食者也不用擔心，有專門的類別可供選擇，點完餐後，便交由大廚大展身手了！

▲顧客透過觸控式螢幕點餐，自由選擇菜色種類、風格。（圖／YT/TheTraumaFactor）

雖說是大廚，但這些機器人可以說是一群會旋轉、有智慧的鍋子，透過自動化裝置，將食材、調味料倒入鍋內就會開始烹調，所有材料全都混在一起料理，符合健康、簡單的理念，另外 烹飪完成後，機器人還會清潔自己，隨時保持潔淨，準備迎接下一份菜單，而開放式的廚房，也能一覽料理過程，讓顧客可以感到更安心。

▲開放式的廚房，能一覽料理過程。（圖／YT/TheTraumaFactor）

至於人類員工的工作，就只是端菜、裝飾餐點以及處理食材而已，雖然機器人主掌餐廳的方式，可以節省人力成本，但也意味著有部分餐廳從業人員將失去工作機會，自動化已是一股不可逆的浪潮，人類必須要盡量充實自己，才不會被機器人輕易取代。