首登富比士台灣農夫！他靠「綠金」年外銷逾6億

▲42歲的侯兆百投入毛豆種植產業23年，至今還是每天巡視毛豆田。（圖／中央社）

300公頃毛豆田孕育出每年5000噸的毛豆產量，飽滿肥美的毛豆讓日本人吃上癮，還銷往美國，毛豆農侯兆百為自己賺到財富，也為國家賺進了外匯，他的聲名還登上富比士雜誌。

在餐桌上，毛豆通常是配菜的角色，很多家庭用毛豆、胡蘿蔔丁和甜玉米粒炒飯，冷凍毛豆則多拿來佐一杯冰涼的啤酒，成為風味絕佳的下酒菜；如果從營養學的角度來看，毛豆富含蛋白質、膳食纖維、異黃酮對防治骨質疏鬆也有很大的作用。

雖然毛豆不是主食，不過卻大受日本、美國人的喜愛，台灣的毛豆一年外銷金額逾新台幣20億元，不斐的外匯被喻為「綠金」，侯兆百一年貢獻約5000噸產量，如果再計入家族成員的產量，占據全台約1/3比例。

▲毛豆農夫侯兆百與專家研發改良，種出品質優良、肥碩飽滿的毛豆莢，豆仁大顆且甜度佳。（圖／中央社）

42歲的侯兆百投入毛豆種植產業23年，至今還是每天巡視毛豆田，忙於田間勞務；放眼整片油綠平整、一畦畦的毛豆田，映照著旗尾山，這裡就是侯兆百孕育肥美好豆的地方。

侯兆百說，在勞力密集時代，毛豆採收期的田間，每天要有超過1000個人力下田，但生產自動化後，一台大型採收機運轉一天可以抵用3000個人力；300公頃的毛豆田，侯兆百採機械自動智慧化種植方式，讓質量產能管控更穩定高效率，他的付出和收益讓世界看到了這位農業領域的「台灣之光」，還獲表揚「十大神農」，此外侯兆百更是登上「富比士」雜誌的首位台灣農夫。

為了擴大及穩定產能，侯兆百將過去人力採收的田間勞務改由兩台全能採收機取代，優化的設備大幅精減人力，也提升了毛豆品質。他操持也熟悉栽種毛豆的辛苦，用科技的方法顧好質量，穩定了外銷訂單，現階段的他正努力朝「智慧農業」的方向發展，希望在既有的條件下更優化產品。

▲為了擴大及穩定產能，毛豆農夫侯兆百將過去人力採收的田間勞務改由兩台全能採收機取代，優化的設備大幅精減人力，也提升了毛豆品質。（圖／中央社）

其實年輕時的侯兆百是在父親意外身故後，19歲的他被迫要面對並撐起家業，子承父志成為必走的路。於是他接手毛豆事業，從育種、播種、灌溉做起，也學著施肥、噴藥及採收，忙碌田間工作讓他了解勞力採收的辛苦，所以決定尋求效益更高的機械化耕作方式。

侯兆百真正投入毛豆事業的發展是退伍後。侯兆百看到外銷毛豆的廣大市場，於是致力擴大產能，用契作的方式拓展栽種面積，也向台糖承租土地，雇工栽種。

精準的投資眼光及優化品質，侯兆百的毛豆事業版圖快速擴充，300公頃的毛豆田分布在雲林、嘉義、高雄旗山，透過機械化的管控，有穩定的產量，侯兆百的毛豆成了「綠金」，他為自己賺到了財富，也替政府攢進外匯，重要的是他在地化紮根，讓毛豆種植優勢續存台灣。

他不諱言，曾多次登陸尋找更好及豐厚的利潤機會，對岸開出提供十萬畝、百萬畝土地和農機具補貼的條件，只要技術入股就能獲得優沃股份。

侯兆百說「如果我把這一套產能技術帶去大陸，台灣就空了、就沒了」。有感於產業在地化及企業國際化的責任、目標，侯兆百最終決定「根留台灣」，用契作及租地的方式，擴大他的毛豆事業版圖。

來回走在毛豆田梗，眼尖的抓到一隻正蠶食毛豆苗的毛毛蟲，侯兆百仔細端詳毛毛蟲的種類，他說，正用心的在思考如何用更有效的方法除蟲也不損及毛豆的質與量。

▲毛豆農夫侯兆百擁有300公頃的田地，每年孕育5000噸的毛豆產量，不僅為自己賺到財富，也為國家賺進了外匯。（圖／中央社）

拾起一顆肥碩飽滿的毛豆莢，侯兆百直誇毛豆仁大顆、甜度佳，是大受日本人喜愛的原因。每年5000噸的毛豆產量中有1/3做外銷，其中美國占4成比例，日本占了6成，其餘的毛豆，他自創品牌「臺灣九號」，透過通路要讓台灣人也能吃到好的毛豆。

早期以出口新鮮毛豆為主，隨著產能擴大，要保有毛豆的鮮甜味美，侯兆百結合冷鏈加工方式，快速鎖住剛採收毛豆的鮮甜滋味，不因運送時間而走味。在旗山農場大片毛豆田間，侯兆百還用心開發烏金黑豆、金黃大豆還有豆奶等加工產品。

面對競爭激烈的國際市場，侯兆百正走向智慧農業，透過大數據管控，穩定種植環境的溫濕度、農肥料精準使用，希望顆顆毛豆飽滿、沒蟲害，盼提高產能也有更豐厚的利潤。

蘋果是我們生活中很常見的水果，其富含礦物質與維生素，不少注重身體健康的人，都會在每日的三餐中配上一些蘋果以補充營養。而紅蘋果、綠蘋果、黃蘋果大家都看過，不過有一種黑色的蘋果被譽為「蘋果中的王者」，一個就能賣人民幣150元（約合台幣665元），為何卻沒有很多人種植呢？

▲（圖／翻攝新浪財經）

綜合陸媒報導，一般的蘋果大約2至3年就能成熟結果，最長的也頂多5年，不過這種黑蘋果要8年才能結果，時間成本比較高，所以價格自然就會比較貴。而且黑蘋果特別耐寒，還有天然防禦蟲害的功能，口感清脆，咬開以後氧化會變成紅色，更是一般的蘋果不能相比，因此價錢就會比較高。

▲（圖／翻攝新浪財經）

黑蘋果的價值不容忽視，一般都是用禮盒裝著賣，最常見的就是2個裝盒的黑蘋果，一盒能賣到300至400元人民幣（約合台幣1330至1773元），一個就是150到200元人民幣了（約合台幣665至886元）。至於為何價錢這麼高，卻鮮少有果農願意選擇種植它？其實普遍都是認為果實生長周期太長，一般民眾也普遍吃不起。

▲（圖／翻攝新浪財經）

北美原產水果蔓越莓，每到秋天就是收成的季節，引湖水注滿整個農田，蔓越莓就這樣漂浮在水面上，相當特別！只是豐收果農卻不開心，為什麼呢？來看我們的報導！

▲果農收成成千上萬顆蔓越莓。（圖／攝自CNN）

紅橙橙一片佈滿整個沼澤，中間還圍成一個心型，成千上萬顆蔓越莓漂浮在水面上，是北原產水果，生長在麻州的蔓越莓。蔓越莓果農，Peter：「將蔓越莓果實與主幹分開，非常慢，它們只是四處走動，直到它們覆蓋整個沼澤，這是一項有趣的工作。」

打水車緩緩前進，蔓越莓脫離藤蔓，就像調皮的小紅帽，在水中翻滾了好幾圈後浮出水面，原來5%的蔓越莓會以乾收的方式手工採摘。

▲果農引入湖水注滿蔓越莓田。（圖／攝自CNN）

但大部分居然都是靠水來幫忙，引入湖水注滿蔓越莓田，蔓越莓中間有氣腔，會自己浮在水面上，接著用耙子輕輕瓢過，就成了一顆顆美麗的紅寶石。

蔓越莓果農，Peter：「大概所有的蔓越莓都在那個環中，水就會帶動它並推動它，在這個大浴缸裡跑步，可能需要近2輛卡車，才能將這些蔓越莓從這裡拿出來。」

▲美國麻州就有375個蔓越莓公司。（圖／攝自CNN）

只生長在高冷濕地，其中美國麻州就有375個蔓越莓公司，但也因為產量過剩，三分之一果農掙的錢還不夠種植的成本。

蔓越莓產品經理，Jim：「這是我們的零售包裝區域，世界上最大的蔓越莓加工廠，我們主要只是剝開和乾燥蔓越梅。」

▲農民要求美國農業部截流掉1億磅蔓越莓，以量制價。（圖／東森新聞資料畫面）

於是9月初農民們還一起，要求美國農業部截流掉1億磅蔓越莓，希望以量制價，讓這些紅寶石不要被賤賣，估計生產一桶蔓越莓的成本，可以由31.5美元提升到35美元，就盼這蔓越莓果農不要血本無歸。