從吉野家員工⭢破兆餐飲王國！ SUKIYA創辦人逝世 享壽77歲

日本ZENSHO HOLDINGS（善商控股公司）旗下擁有食其家（SUKIYA）、濱壽司等多個連鎖餐飲品牌，ZENSHO控股公司創辦人暨董事長小川賢太郎昨天因心肌梗塞過世，享壽77歲。

日本放送協會（NHK）與富士新聞網（FNN）報導，小川1948年出生於石川縣。他從東京大學輟學之後進入牛丼（牛肉蓋飯）連鎖業者吉野家工作，後來於1982年獨自創立ZENSHO，並成立便當店。而這間店為牛丼連鎖店食其家的前身。之後，食其家進軍到日本全國，使公司快速成長。

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不過，2014年曾被批評只讓一人在深夜值班等問題，讓員工負擔過重，公司開始重新檢討勞務管理，例如在門市配置多名員工。

另一方面，在餐飲業人手不足的情況下，公司與工會在2021年春鬥中達成協議，承諾至2030年前每年持續調薪，推動改善員工待遇。

另外，ZENSHO控股公司也積極收購美國外帶壽司的業者等，開拓海外業務。2024年度，ZENSHO控股的營業額高達1兆1366億日圓，成為日本國內首間營收突破1兆日圓（約新台幣2036億元）的外食企業，而且在小川這代就達成這項驚人的成績。

小川經營企業的理念為「透過食物，負起人類社會穩定與發展的責任，並消滅世界上的飢餓與貧困」。

根據ZENSHO控股官方網站的資訊，截至2025年3月，ZENSHO旗下擁有1萬5419間店鋪，員工數量19萬5806人。

ZENSHO控股表示，小川今年1月心肌梗塞後，就在醫院持續療養，後來於昨天過世，葬禮僅開放家人與親近人士參加，之後將另行舉辦追思會。

（封面圖／中央社）