餐廳關門豬肉賣不掉！美國養殖戶虧爆：考慮將豬安樂死

受新冠肺炎疫情影響，美國多州已宣布關閉學校和餐廳，然而，此項防疫舉措，使豬隻養殖戶與豬肉加工業者受到強烈衝擊。已有養殖業者稱，將考慮是否讓豬隻安樂死。美國豬肉生產者協會則估計，全美豬肉相關產業今年將損失至少1500億（50億美元）。

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據美國福克斯新聞網指出，目前全美60000多名豬隻養殖戶仍持續工作，但美國部分餐廳和學校關閉後，豬肉與豬肉加工品的端銷售鏈中斷，導致豬價大跌。供需失衡下，不但影響豬肉價格，養殖戶更面臨豬隻持續生長，體型很快就會過大不適合加工銷售的困境。因此有養豬業者開始動念，是否要為豬隻進行安樂死。

愛荷華州豬肉生產協會會長麥克（Mike Paustian）說：「在疫情發生前，大約有70%培根會銷往餐廳和其他餐飲部門，現在餐廳關閉，大家的收入都大幅減少。」而還要面臨更緊迫的問題，當豬肉滯銷的同時，豬隻仍在持續生長，體型很快就會過大。 麥克解釋：「小豬剛出生時約兩磅（約0.9公斤），半年內就將成長至約280磅（約127公斤），這是豬隻適合進入市場的重量。」如今卻因疫情因素打亂節奏，目前養殖業者只能調整餵食量以減緩豬隻的生長速度。

▼美國豬隻養殖戶的飼養與銷售週期，因疫情因素打亂。（示意圖／取自Pexels）

此外，許多豬肉加工廠也因疫情關閉。日前，全美最大的豬肉加工場之一——史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）旗下位于南達科他州的工廠爆發群聚感染，有600多名員工確診後，工廠就宣布「無限期關閉」。此狀況對於養殖業者來說，無疑是雪上加霜：若豬肉加工廠關閉，未來即使重新開啟，也無法對體型過大的豬隻進行處理加工，就必須考慮對豬隻進行安樂死，即使這原本是養殖業者不樂見的事。

▼若豬隻漲得太大，就無法進行後續的處理加工，因此開始有相關業者考慮對豬隻進行安樂死。（示意圖／取自pixabay）

美國豬肉生產者協會估計，由於疫情影響，養殖業者平均每隻豬會損失約1000元（37美元)，若狀況持續至年底，總損失恐將達到約1500億（50億美元）。儘管美國農業部曾宣布購買約900億(30億美元)計畫農產品和直接補助養豬戶約720億(16億美元)等相關紓困計畫，但美國豬肉生產者協會認為，此項計畫仍不足以防止家庭農場破產。

（封面示意圖／取自Pexels）