喊買香蕉突縮手？義美改買「蘿蔔葉」要做這種良心產品

▲義美總經理高志明。(圖/東森新聞)

在食品界立下「安心」品牌口碑的義美食品，10月底為解決香蕉價格慘跌的情況，向蕉農伸出援手，表示願意買下60噸香蕉作為研發使用。但近來蕉價逐漸回穩，義美總經理高志明決定撥出一部分買蕉預算，拿出200萬改採購「100噸蘿蔔葉」進行開發，讓以往農民棄置不用的蘿蔔葉再創新價值。

▲前陣子蕉價慘跌，高志明向蕉農伸出援手。(圖/東森新聞)

高志明決定花200萬下手採購蘿蔔葉，在農民看來雖是毫無價值的東西，在高志明眼中可不一樣。他認為蘿蔔葉只要經過加工，一樣能成為食材，這樣一來農民不但能賺到賣蘿蔔的錢，連原本棄置不用的蘿蔔葉，同樣能生財。

許多民眾一定很好奇，長在蘿蔔上面的葉子能做什麼？一般來說我們只吃蘿蔔的根，可以煮成蘿蔔湯、或是和其他食材一起燉煮。但是蘿蔔葉通常不是直接丟掉，就是拿去做堆肥，只有少數人會拿來替代芥菜炒「雪裡紅」。高志明認為，看似無用的蘿蔔葉只要稍微加工，同樣能成為食材，義美把一部分買香蕉的錢撥來買蘿蔔葉，不僅可以讓農民賺到賣蘿蔔的錢，就連原本沒有用處的蘿蔔葉都能產生價值。

▲高志明花200萬元購買100噸蘿蔔葉。(圖/互動百科)

而蘿蔔葉又要如何加工呢？據研究顯示，蘿蔔葉其實富含葉黃素，具有舒緩眼睛疲勞的功能，是非常多健康食品都會需要用到的原料之一，但生技公司所使用的葉黃素原料，大部分都是從國外進口，因此，據相關人士透露，義美就是打算先把蘿蔔葉買回來，請專業食品研究人員研究，或許未來能朝研發生技產品的方向發展，創造出農業新價值。如果義美真能用蘿蔔葉研發出新生技產品，將會是台灣生技產業一大創舉。

除此之外，義美也打算進一步協助農民改變耕作觀念，過去農民為了讓蘿蔔長得好、長得漂亮，就必須先要有茂盛的葉子可行光合作用。因此農民為防止蟲蟲吃葉子，就會噴灑不少農藥在葉子上。但現在，義美希望能找到葉子「存在的意義」，鼓勵農民少噴、甚至不噴農藥，或許將來還能夠打造出以「友善農法」耕作的特色農業。