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燒肉名店辯「過期肉品訓練用」?衛生局打臉:飲料、高湯也過期

2024/04/15 14:28 CTWANT
燒肉名店辯「過期肉品訓練用」?衛生局打臉:飲料、高湯也過期

台中燒肉名店「和牛EMPEROR」遭台中市衛生局發現使用過期食材,其中包含和牛、豆瓣醬、味增等。消息曝光後,引發不少網友憤怒,業者也發聲明表示「過期食材是內部員工訓練用」,同時也表示將針對網路不實報導採取法律行動。而台中市衛生局長曾梓展受訪時表示,有在使用區查到過期商品,明顯室友將過期牛肉讓消費者吃下腹。除此之外,還爆出除了牛肉、冷麵等食材過期外,店內的飲料、高湯也都過期,台中市衛生局將會嚴懲。

據了解,整起事件事起因於和牛EMPEROR的離職員工檢舉,該名員工表示,店內多次使用過期食材給客人,自己勸阻無效後,決定向相關單位檢舉。台中市衛生局食安處獲報後,隨即派員前往現場稽查,結果在店內發現數樣過期食材,其中包含豆瓣醬、牛肉(15箱)、味噌、冷麵(24箱)等,當中甚至出現在2023年11月、12月就賞味期限終止的肉品。

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為此,和牛EMPEROR官方也在網路上發表聲明,表示冷凍肉品和一些過期的商品的存在,是為了提升服務品質,特意留下要給員工進行教育訓練的,且販售的肉品跟過期肉品有用兩個冰箱進行保存,目的就是害怕出現交叉感染,客人食用後會有噁心和不適感。

聲明中更明確表示,報導中多多少少有些與事實不同的地方,對於這次不實的報導,和牛EMPEROR官方決定採取法律行動,給消費者和大眾一個交代。

▼(圖/翻攝自FB)

而台中市衛生局長曾梓展受訪時表示,在稽查的過程中,光是過期的和牛就查獲18箱、共計219塊,2罐日本豆瓣醬、2冠韓國豆瓣醬。另外還有2罐昆布高湯、2罐蜂蜜檸檬濃縮飲料、石榴濃縮飲料過期,另外還有11盒味噌過期。

曾梓展也表示,衛生局在稽查之初,就在該店的料理使用區發現部分過期商品,因此認定業者有涉嫌使用過期商品料理,後續將會比照進貨紀錄進行釐清。

目前已知該店遭查獲過期商品如下:

和牛牛肉:18箱、219塊,過最佳賞味期限3至5個月

味噌:11盒,過有效期限2至4個月

韓國豆瓣醬:2罐,過有效期限2個月

日本豆瓣醬:2罐,過有效期限2個月

冷麵:現場60包,倉庫24箱,2罐,過有效期限1周

昆布高湯:2罐

蜂蜜檸檬濃縮飲料:2罐

石榴濃縮飲料:2罐

(封面圖/台中市衛生局提供)

●以上言論不代表東森新聞立場

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關鍵字: 台中日式和牛EMPEROR員工訓練過期
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