業績猛！餐飲掀併購潮 王座併養心、胡同併開丼

餐飲集團，包括王品、豆府和漢來美食，今年Q1營收創新高，更顯競爭下，也刺激出現新一波併購潮。王座國際砸1億多，取得養心餐飲的51％股權；六角用2億多入主翰林茶館，目標要國內外同步展店，追求更高營收與獲利。

精緻小巧的小籠包、蘿蔔酥餅、熱呼呼的酸菜魚鍋通通上桌囉！翠玉燒賣、酸菜魚珍珠餃，還有大叉燒，這些全部都是熱騰騰現做的，但你看得出來嗎？它們其實都是素的。

就連炒得油油亮亮的，也不是肉塊，而是芋頭糕。蔬食起家的養心餐飲，菜色多變，從川菜、港點，甚至韓式料理都有。但現在野心更大，要打國際盃。養心與王座宣布牽手。

餐廳廚藝總監詹昇霖：「我們希望跟它合作，它可以帶給我們在國際上可以再往外推出去，在台灣能夠再發展更多的素食多元化。」

民眾說：「每次回來（台灣）才來這邊報到，要是國外有開的話太好了。」

餐飲大併購潮，可不分葷素。金黃控肉搭配香筍，傳統古早味，滷蛋和海帶鹹鹹香香。自稱是珍珠奶茶始祖，也開發茶餐的翰林茶館，被六角國際以2.72億元併購，取得100％股權；王座則以1.02億元，買下養心51％股權。

餐飲集團總經理林子恒：「除了原本自己既有的品牌持續成長之外，也透過併購的方式，能夠把我們過去不擅長的營運，不論是蔬食、不論是不同的營業模式都加進來，讓整個集團更加多元。」

想讓1+1>2的還有燒肉專家橘焱胡同入主開丼，而以雞湯聞名的雙月，則透過迷客夏，加入菲律賓的快樂蜂餐飲集團。

除了要色香味俱全，更要能帶來營收。王品、豆府、漢來美食、八方雲集、全家餐飲等，Q1營收創下單季新高；瓦城則同期創新高。美食當前，當仁不讓，而集團強強連手之下，效益更能帶旺。