哈佛研究：日攝取逾2份乳製品 恐增死亡風險

你也喜歡喝牛奶嗎？要注意如果喝過多牛奶，對身體也是一種負擔，美國哈佛大學研究，每日攝取超過2份乳製品，恐怕會增加死亡風險，營養師也表示，牛奶雖然營養價值高，但是富含飽和脂肪，而「飽和脂肪酸」會增加血中膽固醇，因此過量攝取確實會增加心臟病等風險。

喝牛奶向來給人健康的印象，但是如果攝取過量可能就適得其反，因為美國哈佛大學營養研究團隊，以3項大規模世代追蹤研究，一共納入大約22萬人，以統計方法校正家族史、飲食型態、菸酒使用等，再分析乳製品攝取量跟死亡風險，結果顯示，每1天攝取乳製品為0.8份的人跟1.5份的人相比，死亡率低了百分之2，另外如果是每天攝取2.8份乳製品，死亡風險則是增加百分之2，攝取4.2份，死亡風險甚至增加百分之7。

▼如果喝過多牛奶，對身體恐怕是一種負擔。（圖／東森新聞 ）

董氏食品營養中心主任許惠玉：「這個牛奶當中含有脂肪，那這個脂肪是飽和脂肪，會增加我們心血管的風險，那另外的話我們喝太多牛奶時候，會減少其他食物的攝取。」

中研院生醫所特聘研究員也表示，雖然牛奶營養價值高，但是富含飽和脂肪，而飽和脂肪酸會增加血中膽固醇，因此過量攝取確實會增加心臟病等風險，這樣的研究跟過去對奶類的理解並沒有衝突，建議還是適量攝取才能讓身體保持最佳狀態，而根據衛福部的每日飲食指南建議，多數成人或嬰幼兒，應該每天攝取1.5份乳製品，如果有熱量需求更高者，才建議喝到2份。

▼營養師提醒，國人有超過9成乳品攝取量不足。（圖／東森新聞 ）

董氏食品營養中心主任許惠玉：「一天大概1.5杯到2杯的量，喝全脂牛奶，如果有心血管疾病的人，其實還是可以喝低脂牛奶。」

只是營養師也提醒，國人有超過9成乳品攝取量不足，建議民眾養成喝牛奶習慣，但份量拿捏可要注意，過多或不足都影響均衡飲食。

（封面圖／東森新聞）