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(2024/12/18 17:51)餐飲業5S+分享論壇登場 吸百名人士到場
2022/06/28 15:38 東森財經新聞
疫情加上高漲的原物料,讓餐飲業者面臨很多挑戰,中國生產力中心有一套創新規範輔導模式,幫助餐飲業者提升管理效能、降低成本,目前國內已經有數10家導入,獲得很好的迴響,24日舉辦分享論壇,吸引百名人士到場。
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百位餐飲界人士齊聚一堂交流,中國生產力中心舉辦餐飲業卓越營運,創新案例5S+分享論壇24號登場。
▼創新模式三階段導入,助餐飲業賺到管理財。(圖/東森財經)
中國生產力中心總經理張寶誠:「把我們現在餐飲業的服務水準,還有一些品質的穩定度能夠提升,美食的經營、內涵、創新、經營模式,對於智慧自動化都不落人後,如果管理財賺到獲利成長性會更高」。
5S+創新規範輔導模式,包括了強化整理、整頓、清潔、環境安全衛生,以及永續五大面向,讓餐飲業者不只兼顧基本功,還能降低成本提高利潤,甚至提升形象。
▼接軌國際潮流,數10家餐廳導入創新模式。(圖/東森財經)
中國生產力中心總經理張寶誠:「我們就幫忙去診斷,就是像醫生看病一樣,看看你到底什麼問題,診斷完然後,我們會去培訓,先把這裡面的看過一遍,先讓他了解知道,培訓完我們再針對一些問題建立制度,最後把制度交給,我們的餐飲業」。
包括連鎖餐飲品牌在內的餐廳業者,目前國內已經有數10家導入,普遍都有良好迴響。
經濟部商業司司長蘇文玲:「符合現在我們在講2050要達到淨零排放目標,一個非常重要的過程,因為餐飲業其實它食材的使用、運送過程當中,還有每一個食材,都會造成一些碳排放」。
如何兼具美味健康又順應國際潮流,永續經營已經成為餐飲業迫切需要面對課題。
(封面圖/東森財經)
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