鼎泰豐「洗碗工45K」 網讚打趴科技業 過來人搖頭:痛到腰都站不直
(2024/12/18 17:51)餐廳生意好到要排隊卻「賺不到5萬」 看人漲價他不敢:怎麼生活啦
許多人不想替別人賺錢,選擇自己開店當老闆,而餐飲業門檻低,成為不少人心目中創業首選。不過一名網友卻在網路上抱怨「做餐飲沒那麼好賺!」早起晚睡之外,比別人賺得少,希望薄利多銷,卻遭人檢舉要開發票、繳稅,月淨利剩不到5萬,讓他感嘆:「怎麼生活啦?」文章曝光後,也引發許多同業共鳴。
網友在臉書《匿名公社》社團PO文「做餐飲,真的沒有一般人看到的那麼好賺...」他表示當大環境都是雞腿便當一個110時,他為了養活一家大小以及員工、店租等開銷,咬牙硬是比別人便宜10元,渴望著薄利多銷。」
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而當大環境漲到一個雞腿便當已經130時,他不敢漲太多,怕好不容易累積的來客數會因為漲太多而跑掉大半,所以只賣115以維持來客量,「但因為餐期總是需要排隊,看起來生意非常好,但那只是看起來...人數並沒有變多啊,然而就是這個看起來,於是被檢舉了,要開發票、要繳稅了。」
他強調營業額20萬,扣除食材成本、人力、店租、水電、瓦斯、耗材,原本賣一個便當可能淨利30~40元,因為要開發票要繳稅,一個便當變成淨利剩5~10元,「最後拿到手剩不到5萬,怎麼生活?」由於不想把稅金加在顧客身上,但早上6、7點起床就開始工作,直到晚上整理好關店的工作,已經晚上11、12點了,所賺的錢也跟在外面上班差不多錢,「那誰會願意做的這麼辛苦?所以才會有這麼多優質的店家乾脆收起來不做了。」
▼網友在網路上抱怨「做餐飲沒那麼好賺!」月淨利不到5萬,讓他感嘆「怎麼生活啦?」(圖/翻攝《匿名公社》社團)
許多網友不以為然「月營業超過20萬叫活不下去,有沒有這麼矯情」、「對自己產品沒信心嗎?為何不漲價?逃避能解決問題嗎?」、「東西好吃還是會有人買單」、「我也不太懂我也不是酸民,只是為什麼便個便當南部60-80他們就可生存,而北部要115-130?還不能生存,而且南部有間雙主菜也沒破百也還沒倒,所以有高手可解釋嗎?」、「我們家附近的便當店。房子租的!每天生意都很好。最貴的大雞腿才100元」、「做不下去就別苦苦支撐,要苦苦支撐就別發文討拍,這是你自己的選擇,你要為你的選擇負責」。
不過也有餐飲同業看了以後也心有戚戚焉「這是真的,自己是做餐飲業,都做到懷疑人生」、「最近青菜太貴」、「人事成本是免費嗎?」、「是營業額,不是淨利!大哥你忘記還有一種東西叫做成本嗎」、「一個月營業額20萬,只能吃土」、「真的20萬扣一扣到手沒多少,店租電費人事成本原物料」、「開便當店成本又不高,那你覺得那些收起來的店家是因為什麼原因?」、「員工薪水都比老闆賺得多」、「營業額20萬,3成食材6萬、水電瓦斯6千、人事3成6萬、租金3萬、其他雜項1萬,還有很多要扣」、「營業額是還沒有扣成本,房租、食材、水電、瓦斯、人事、雜費等...很多小店基本支出都超過這個金額你知道嗎?」。
也有人認為造成小店家活不下去,[跟整個社會大環境環環相扣,「有問題的是政府,薪資物價通膨都在調升,對舊制度的門檻沒有調整,物價越來越貴,政府也是幫兇」、「其實就是政府規定免開發票的營業額,沒有隨物價上漲而調整」、「以前的淨利高辛苦有代價,現在物價飛漲,不敢漲價的店家就沒什麼獲利,比上班還不如,然後你再去看看開店的工作時數有多長,再來說是不是店家矯情」、「現在餐飲真的很難賺」、「除非房子自己的,不然壓力很大」、「其實不是沒賺錢;而是你所賺的一半都繳給房租了」、「都房東跟原物料大盤賺走了,然後他們再買地長漲租金,無限通膨」。
▼網友表示營業額20萬,月淨利不到5萬。(圖/翻攝《匿名公社》社團)
(封面圖/翻攝photoAC)
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