一天狂拉20次！ 65歲嬤一頓飯送全家進醫院 「這美食」超夯

正值開漁季，「生醃」成為不少饕客的美食首選。然而，這道號稱「美食毒藥」的料理卻暗藏巨大健康風險。大陸浙江省寧波市一名65歲的黃阿姨（化名），因食用自製生醃螃蟹，導致全家三口接連送醫，事件更登上熱搜，引發社會關注。

綜合陸媒報導，黃阿姨6日因臉色灰白、神志不清被家屬緊急送院。她前一日晚餐時食用自家醃製的生蟹，隨即出現嚴重嘔吐與腹瀉，一天腹瀉超過20次，並伴隨高燒不退。送醫後，醫生診斷她已陷入典型的膿毒性休克，死亡率高達三至五成。所幸經ICU全力搶救，病情最終獲得控制，近日已康復出院。

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不僅如此，黃阿姨的丈夫也因腹痛入院治療，兒子則症狀較輕，藉藥物緩解。血液檢驗顯示，造成一家三口中招的元兇是沙門氏菌，來源正是那盤自製的生醃螃蟹。

醫師指出，沙門氏菌廣泛存在於螃蟹、貝類等海鮮體內，即便是看似新鮮的海鮮，也可能帶菌。細菌進入人體後會迅速繁殖，透過受損的腸黏膜入侵血液，短時間內即可引發全身性感染與膿毒性休克，嚴重時危及生命。

專家進一步警告，生醃食品的危險不僅止於沙門氏菌，創傷弧菌更為致命，其繁殖速度驚人，且可透過腸道或皮膚微小傷口進入體內。免疫力低下者尤其容易出現敗血症等嚴重後果。此外，生醃還可能帶來肝吸蟲、肺吸蟲及異尖線蟲等寄生蟲感染，導致腹瀉、器官損傷甚至死亡。

醫生提醒，肝病患者、糖尿病患者、免疫抑制人群，以及兒童、孕婦與老人等高危族群，應避免食用生醃。即使是健康人士，也不宜盲目嘗試，若堅持食用，應選擇具備合法資質的餐廳，並確保食材新鮮安全。家庭自製生醃更需謹慎，最可靠的方法仍是將食材徹底加熱。

（封面示意圖／翻攝Pixabay）

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