開手搖店超好賺？ 老闆揭辛酸內幕：親上全天班才獲利

炎炎夏日，不少人會選擇來杯手搖飲，街頭巷尾飲料店林立，也讓許多人認為在台灣開飲料店是高獲利、好賺的行業。不過，作家黃大米近日在臉書分享，她與擁有三家飲料的老闆聊天過後，發現實際情況與外界想像大不相同，手搖飲料店獲利僅約營業額1成5，經營壓力極大。

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黃大米說，陳老闆向她透露，飲料店若一個月營業額達30萬元，扣除人事成本、租金、水電等支出，實際淨利只有約4萬5千元，雖然聽起來不多，但這已經是在各項成本壓到最低的情況下的最佳表現：租金需控制在10%，原料成本約35%、人事費用35%、水電5%、雜支2%，固定成本合計高達87%，剩餘的毛利僅約13%。

為了提高盈餘，陳老闆說，不少飲料店老闆選擇親自上全天班，再搭配兩位工讀生分擔早晚班，藉由人事成本壓低，才有機會達到勉強獲利。

黃大米表示，觀察頂讓網站或社團，其實會頂讓的店家，都有很多不得已的情況。有店家花費數百萬元裝潢，最後頂讓時卻僅能回收30、40萬元，甚至標榜優惠價也乏人問津，讓不少人血本無歸。

因此黃大米呼籲，有意投身飲料店業的人應三思而後行，若某天經營不善，花下去的裝潢成本、心血，都是丟到水溝，不論店裡裝潢得多奢華，對於承接的人來說，都已經不重要了。

貼文曝光後也引發網友熱烈討論，有曾經營飲料店的網友表示感同身受，「10年前不錯，但現在太競爭了，只能收掉一間」、「房租與人事壓力太高，只能收掉」、「我剛收掉開46年的店，就是找不到人跟房租要漲到20萬，石牌商圈靠近醫院的的夜市房租都要90萬了」。

也有網友表示，「如果單純比較投資報酬率，開飲料店可能真的不是最好的選擇」、「這麼辛苦一個月只能賺4萬5的話，還不如去找一份工作，加上買股票投資會不會輕鬆一點」、「有本金不如找一份薪水一般的工作+做股票」。

（封面圖／東森新聞）