字太小看不清？「觸覺標籤」一摸就知有無過期

▲（圖／翻攝自 Minica YouTube）

不少人都曾猶豫過是否要將才剛過賞味期限的食品丟棄，因為市面上有許多食物即使超過標籤上的保存期限，卻都還能食用。為了避免食物屢遭浪費丟棄，所以英國一間新創公司開發出一種新型「觸覺式標籤」，只要用手觸摸就能知道食品是否可以繼續食用。

綜合外媒報導，統計顯示每年有約13億噸的食物被浪費，相當於全球糧食產量的三分之一，其中有不少都是剛超過標籤上的保存期限就直接丟棄的食品。業者通常是為了消費者健康，所以期限會訂得較保守，不過其實有大多數食物都還可以食用。

為了減少無謂的食物浪費，使得英國新創公司Minica開發了一款以「觸覺」來顯示食品狀態的標籤「Mimica Touch」，標籤材質採用明膠，並且針對每種食物個別製作，來反應出各種食品腐敗的溫度與時限。

▲（圖／翻攝自 Minica YouTube）

分辨食物是否壞掉的方式很簡單，消費者可直接用手去觸摸這款「Mimica Touch」標籤，如果感覺是平滑的，這代表食物仍然可食用，不用平白被丟棄；但如果摸到凹凸不平的顆粒，則代表食物很可能已經腐敗。

除了觸感之外，「Mimica Touch」上面也有寫著供消費者參考的保存期限，並且將標籤的左半邊作為「平滑」的對照組，右半邊則會依照食物的狀態去改變，讓人可以輕鬆分辨東西是否還能吃。而使用觸覺來判斷還有另一項好處，就是讓視障者、老年人省去查看文字的麻煩，可說是種無障礙的設計。

Minica公司自今年3月起，已經開始與丹麥牛奶廠商Arla Foods合作，用盒裝牛奶來做為第一項測試，期望未來能將「Mimica Touch」運用在更多樣化的食品上。

有許多民眾在購買食品的時候，會很在意保存期限或賞味期限，除了刻意挑選日期較久的的商品，甚至會因為看到食物包裝上的賞味期限已過，所以即使食物還沒有壞掉也不敢繼續食用，進而將它丟棄。而為了避免大量的食物被浪費，現在有英國連鎖超市決定取消116種蔬果商品的「賞味期限」！

綜合外媒報導，「政府廢物諮詢機構」（Wrap）指出，英國每年有130億英鎊的食品被丟棄，為解決浪費食物的問題，英國最大的連鎖超市特易購（Tesco）日前發布聲明表示，他們決定未來有116項蔬果商品將不會再標示最佳賞味期限，不過其實早在今年5月時，他們就已經先取消了70項生鮮蔬果商品的最佳賞味期限標示，包括蘋果、檸檬、馬鈴薯、番茄、洋蔥等等。

特易購食品廢棄物部門負責人里特（Mark Little）表示，有些客戶搞不清楚食物「最佳賞味期限」和「保存期限」的不同，導致有些還能吃的食物被丟棄掉，其中最容易被丟棄的食物就是蔬果。而根據「獨立市場研究機構」（Walnut Unlimited）研究結果發現，有69%的消費者認同「取消賞味期限」，且還有有53％的消費者認為，去除賞味期限標示確實能幫助他們留下沒問題的食物。

在特易購的聲明中還提及，即期品的促銷活動並不會因此取消，少了賞味期限的標示，他們會訓練員工判斷有哪些食物差不多可以進行促銷，並貼上標籤提醒消費者。至於肉品、魚類和奶製品的標示仍會保留。特易購目前也正與供應商展開合作計劃，打算將可能被浪費的食物製成沒有食安問題的新產品，減少食物浪費。