1小罐1200元！超營養蟲蟲罐頭掀國外嘗鮮熱

大千世界無奇不有，就連人們吃的食物也不例外。隨著外國掀起吃昆蟲熱潮，有商人看準商機，在網路上出售不同種類的「昆蟲罐頭」，包括蠍子、螞蟻或蟋蟀等蟲類，通通變成罐頭食物，讓不少網友看傻眼。

自從美國網站「Think Geek」推出了蟲子罐頭，並標榜蟲子營養價值高，讓許多人紛紛嚐鮮，而蟲子罐頭也賣到世界各國，業者也特別強調「蟲蟲罐頭是拿來吃的，真的是拿來吃的！」

▼外國掀起吃昆蟲的熱潮。（圖／翻攝自Think Geek）

這些蟲子罐頭的製造地來自泰國，並已通過美國衛生福利部食品藥物管理署(FDA)、GMP認證，不含人工色素、香料、防腐劑，食用絕對安心，不過小小一罐就要價39.99美元，相當於新台幣1253元，就算要嘗鮮也要買得下手。
 

▼有商人看準商機，在網路上出售不同種類的「昆蟲罐頭」。（圖／翻攝自vvstore）

其實英國也曾推出過類似的食品「蟲子乾」，並且廣受歡迎，聯合國也將「蟲子」視為重要的蛋白質來源，但看到罐頭內栩栩如生的「蟲乾」，仍然讓不少民眾退卻，紛紛表示「我無法接受！太噁了」、「這誰敢吃啊…」、「看起來超噁的」、「看了都起雞皮疙瘩」。

雖然目前吃昆蟲這種習慣還是排斥且抗拒的人居多，不過，近年來喜歡嘗鮮及挑戰的人也不斷增加，甚至有業者發展出昆蟲冰淇淋、昆蟲拉麵等現代昆蟲料理，全球各地也越來越多「挑戰者」爭相嘗鮮！

（封面圖／翻攝自vvstore）

許多國家都稱小龍蝦會入侵當地的生態環境並且給國民經濟帶來嚴重影響，導致當地生物多樣性的喪失，並會與原物種競爭食物、棲息地，嚴重威脅原物種的生存。

在埃及就是一例，根據環球時報報導，當地漁民不會食用小龍蝦，大量繁殖的小龍蝦作為外來物種入侵尼羅河上游，小龍蝦生命力極強，而尼羅河盛產羅非魚，是埃及人捕撈的主要魚種之一，小龍蝦會吃羅非魚苗，導致羅非魚產量降低，讓當地漁民頭痛不已。

不過這個問題已經解決，在埃及目前有5萬多漁民為中國企業從事捕撈小龍蝦的工作，其中有一家中國企業在埃及當地聘僱了800多個工人，耗資1億多人民幣打造了埃及到中國的專屬航線。捕撈上來的小龍蝦經過20分鐘清洗，40至60秒油炸，15至20分鐘冷卻，10秒抽真空後進入冷凍庫，等待搭乘從開羅開往北京的航班，到中國餐桌上，整個過程耗時不到36個小時。

▼許多國家都稱小龍蝦會入侵當地的生態環境並且給國民經濟帶來嚴重影響。（圖／取自百度）

專家表示，小龍蝦治理沒有特效辦法，只能透過截斷、圍擋等控制生存範圍。人們為了吃牠而大量養殖，反而刺激小龍蝦加速繁殖，並且讓牠們外溢到各處。

根據2018年的「中國小龍蝦產業發展報告」顯示，2017年中國大陸小龍蝦社會經濟總產值約2685億人民幣（約新台幣1.2兆元），比2016年增長83.15%。但很多人不知道，中國大陸自己養殖的都不夠吃，很多小龍蝦來自世界各地。埃及漁業局副局長奈比拉表示，2014年至2018年，中國80%的進口小龍蝦就來自埃及。

在一個環境裡面，若是有著外來種的入侵，往往會改變其原本的生物鏈，從而造成許多物種的滅絕，根據《英國衛報》報導，來自美國東海岸的藍蟹入侵了西班牙海域，因為沒有天敵所以造成其在當地大量繁殖，導致西班牙當地的物種幾近滅絕。

報導指出，藍蟹（Callinectes sapidus）又名青蟹或美味優游蟹，分布於大西洋（乞沙比克灣）、中美洲的海岸及墨西哥灣。根據入侵物種專家、阿利坎特大學海洋研究中心的研究員卡門·巴貝拉的說法，藍蟹的入侵可能是通過船舶壓載水進入地中海的。

▲在交配後，雌蟹會遷徙到切薩皮克灣南部，將從雄蟹得來精子令卵子受精。（圖／擷取自每日頭條）

藍蟹的天敵包括鰻魚、石首魚科、石頭魚、黃尾平口石首魚、鱒魚、鯊魚、人類及魟科。在切薩皮克灣的藍蟹會有著季節性的遷徙。在交配後，雌蟹會遷徙到切薩皮克灣南部，將從雄蟹得來精子令卵子受精。大約在11、12月的時候，雌蟹會排出卵。而幼兒便在切薩皮克灣南部的灣口漂浮4-5個星期，從而回到灣內。

巴貝拉指出；「螃蟹問題主要集中於卡斯泰隆和巴塞隆納等港口，而這點正是證明了這一點；他們原本棲息地是美國的東岸，但當地的氣候冬天海水溫度會導致螃蟹變得較不活躍，所以地中海的溫度其實更適合他們，在經歷過一個溫暖的冬天之後，這個問題又變得更加的急遽。」

因為地中海沿岸還有著許多的溼地，而雌性螃蟹便需要這樣子淡水和海水交會的地方來繁殖，艾布羅三角洲（Ebro Delta）便提供了這樣一個完美的環境。

▲現在這些漁獲量非常的珍貴，漁民需要小心翼翼的捕獲，以免過度捕撈螃蟹，耗盡其存量。（圖／擷取自每日頭條）

根據農業部的數據顯示，去年前7個月，突尼西亞就生產了1450噸的藍蟹，總價值約300萬歐元（約1億443萬台幣）。而大部分的漁獲量都會被冷凍運往亞洲，現在這些漁獲量非常的珍貴，漁民需要小心翼翼的捕獲，以免過度捕撈螃蟹，耗盡其存量。

根據《衛報》報導，現在螃蟹已經日漸受歡迎，尤其是在西班牙的海鮮飯中，而這也成為了三角洲和瓦倫西亞的招牌菜，在那裡現在幾乎可以餐餐看到螃蟹了。

近5年小龍蝦在大陸十分火紅，從北京的簋街、成都的寬窄巷子、武漢的戶部巷，經常可以看到民眾在店鋪前大排長龍。平均一隻小龍蝦人民幣6元（約新台幣27元），但在去年年產值達到人民幣1,370億元（約新台幣6,097億元），而在今年年產值更直飆約人民幣2,685億元（約新台幣1.2兆元），市場規模也在5年內成長1倍左右。

▲看準小龍蝦商機，大陸湖北還有人開設「小龍蝦學校」，吸引許多店家及世界各地的廚師前往拜師學藝。（ 圖 / 東森新聞 ）

小龍蝦又稱淡水螯蝦或紅螯蝦，屬於北美外來種，由於其雜食性、生長快速且適應力強，常被當作入侵物種，但在中國卻成了最受歡迎的美食。目前連大型連鎖披薩店必勝客已在中國開始販售小龍蝦，甚至在湖北還有人開設「小龍蝦學校」，吸引許多店家前往拜師學藝。

▲苗栗有許多養殖戶將澳洲小龍蝦引進，並育種銷往大陸，平均1斤可以賣到500元。（ 圖 / 東森新聞 ）

在大陸各地除了流行吃小龍蝦，也因應各地區發展了不同口味，像是西南地區喜歡吃麻辣小龍蝦、江浙地區大多喜歡十三香小龍蝦，還有咖哩、黃燜、椒鹽及蒜蓉口味等。在2016年，大陸小龍蝦銷售量就達到約80萬公噸，光是當年7月份的銷售門市就超過1.76萬家，是知名速食店肯德基的大陸門市3倍。

除此之外，台灣也有不少商家看準商機，將澳洲小龍蝦引進，並育種銷往大陸，平均1斤可以賣到500元。苗栗縣大閘蟹協會理事長范賢達也表示，澳洲小龍蝦的市場在大陸已慢慢竄起，看準這波商機，預計可以獲利高達上億，吸引許多苗栗頭屋的養殖戶紛紛引進養殖。