咖啡市場競爭白熱化 路易莎、星巴克、cama拚戰

台灣咖啡市場一年有高達700億元的商機，競爭相當激烈，Cama咖啡不打快節奏，改走精品路線，而走平價路線的路易莎，則是拚拓點要來增加顧客回頭率，兩大本土品牌要和擁有強大「粉絲經濟」的星巴克一較高下！

▼Cama咖啡不打快節奏，改走精品路線。（圖／東森新聞資料畫面）

竹林造景映入眼簾，全木質裝潢設計，咖啡香隨之撲鼻而來。東森財經記者洪珮瑜：「在一整片的樹林旁愜意喝咖啡，就像是在網美的打卡景點，咖啡業者拚轉型，現在不打快節奏，而是要跟你慢慢來。」刻意把吧台降低，拉近與顧客間的距離，走平價路線的cama，竟把店開到600坪大，要改走精品路線。

▼路易莎拓展480家分店，成功逆轉星巴克的476間。（圖／東森新聞資料畫面）

咖碼咖啡董事長何炳霖：「原本的咖碼是快節奏，在新的旗艦店，就希望每一個消費者來到這邊可以慢下來，好好享受這邊的森林。」不只要賺一杯咖啡錢，而是要你坐下來好好品嚐，連帶提升餐食業績，增加3成的溢外收入。咖碼咖啡董事長何炳霖：「可能我們要加重的是服務跟空間，跟整個物料。」

70坪大咖啡廳附上插座，讓人一待就是一個下午，路易莎一樣跟你「慢慢來」，不拚翻桌而是拚回頭，拓展480家分店，成功逆轉星巴克的476間，穩居咖啡龍頭寶座。路易莎營運部經理黃皓駿：「比較偏向在地經營，那慢慢的我們開始往一些，這個辦公商圈。」

▼本土品牌不圈粉，而是要黏粉，進攻「會員經濟」。（圖／東森新聞資料畫面）

本土品牌不圈粉，而是要黏粉，進攻「會員經濟」，Cama自有 App推出一個月，就達成10萬會員的目標，露易莎 60萬會員的消費就占營收3成，而星巴克推出3年，也累積超過200萬名會員。民眾：「其實因為現在咖啡店真的很多，那現在都是喝氛圍比較多。」民眾：「咖啡是一個需要沉澱，需要醞釀，需要品嚐的過程。」搶攻700億咖啡商機，路易莎拚拓點，cama則是改走精品路線，星巴克龐大粉絲經濟依舊，就看誰能真正殺出線。