搶世足商機 德式啤酒餐廳落腳信義
2018/06/14 18:50 東森財經新聞
世足賽來臨,有飲料食品大廠也看準商機,在信義區開設啤酒餐廳,拿小麥啤酒燒成白蝦料理,連甜點提拉米蘇都是用威士忌浸泡,主打成人限定的口味。
▲啤酒(圖/東森新聞資料畫面)
一隻牛只有兩塊的牛肩胛,香煎7分熟,只用鹽和奶油調味,一切開,肉汁滿溢。來自西班牙的稀客也上桌,2公分厚的帶骨盤克夏豬,不同於一般煎到全熟,5到8分最滑潤 ,吃得到淡淡堅果香。主廚Justin:「低溫烹調的方式,讓我們豬肉熟成,再去用烙痕方式,讓豬排上有多一層,炭烤的味道。」
▲主廚Justin(圖/東森新聞資料畫面)
啤酒配美食,國內食品大廠選在這個時間點,將啤酒餐廳旗艦店駐點信義區,就是看準世足商機。食品餐廳飲料集團總經理李玉鼎:「選定在夏天剛好世足是熱門話題,然後我們也選擇台灣信義區最熱門的地點設第一個旗艦店,未來不排除在短期間再展開第二家第三家。」
▲食品餐廳飲料集團總經理李玉鼎(圖/東森新聞資料畫面)
▲德國在台協會處長Mr.Martin Eberts(圖/東森新聞資料畫面)
琥珀色液體流出,在杯口沖成綿密泡沫,12種德式啤酒一字排開,道地台灣釀造,連德國老饕都拍手叫好。德國在台協會處長Mr.Martin Eberts:「非常開心台灣和德國都有一些共同的地方,比如都很喜歡吃美食,都很喜歡喝啤酒。」把小麥啤酒整罐豪邁倒光光,和台灣白蝦、蘑菇一起拌炒收汁,甚至連甜點也是葡萄乾泡入威士忌做成的提拉米蘇,主打成人限定口味。食品餐廳飲料集團總經理李玉鼎:「經過12年威士忌歷練,大概知道前段某些,發酵技術的knowhow,未來台灣製造之後,也一樣會做一些出口。」複製威士忌成功經驗,霸氣喊話,要把台灣精釀推向國際。
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