火鍋海鮮總匯 「水族箱」當容器
(2019/02/25 20:48)珍奶做成漢堡! 奶茶醬用3種茶葉熬製
2019/02/27 20:23 東森財經新聞
您吃過珍奶漢堡嗎？35歲的Mars因為愛吃、愛嚐鮮，他砸下100萬元創業，用珍珠奶茶漢堡、栗子漢堡、香菜漢堡等特殊口味，抓住客人的心。
型男美女拋開形象，大快朵頤，讓他們頻頻點頭的是這一味，珍珠奶茶漢堡。顧客：「QQ的，覺得還蠻稀奇的，會想再回來吃。」「吃起來甜甜鹹鹹的，很清爽。」
手打漢堡肉先在300度煎台滋滋作響，疊上生菜、起司後，秘密武器奶茶醬出場，用了3種茶葉熬製才能濃郁飄香。
▲老闆 Mars。（圖／東森新聞資料畫面）
老闆 Mars：「主要是在於醬料，在熬煮的過程，你要讓它濃稠到什麼程度，那越濃稠，甜度自然會越高。」
35的Mars，從小古靈精怪愛嚐鮮，也曾試過栗子乳酪漢堡、軟殼蟹漢堡和香菜漢堡，常常一天就得熱銷100個。
▲栗子乳酪漢堡、軟殼蟹漢堡和香菜漢堡。（圖／東森新聞資料畫面）
人氣王還有這道洋蔥圈漢堡，一入口先是洋蔥的甜脆，麵包也吸附肉汁，其實Mars原本是管理系出身，還當了3年業務。
老闆 Mars：「那個算是有點偏傳產的業務，台灣的進出口一直在萎縮，那我會覺得說，做這行好像也不是說很有前途。」
▲人氣王洋蔥圈漢堡。（圖／東森新聞資料畫面）
為了創業猛做功課，Mars在2個月內，吃遍20間漢堡店，也賭上100萬積蓄，可惜起初天不從人願。
老闆 Mars：「剛開店的時候，每個月賠掉10幾20萬，然後賠了快一年，當時其實有想過放棄，可是因為每個月的營業額都有些微的在成長。」
為了做口碑，光是這焦糖洋蔥，也天天花5小時翻炒，小火慢熬熬出頭，也熬出手上三間店黃金身價。
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