美社群掀「魚罐頭熱潮」 學者皺眉：經濟衰退警訊

美國社群平台上近日掀起「魚罐頭熱潮」，不僅成為Instagram上的時尚料理主角，也讓美國民眾在經濟壓力下找到便宜又具儀式感的享受，不過，這股風潮背後卻隱含經濟轉弱的警訊，有專家直言：「這可能是新一代的經濟衰退指標。」

根據《CNN》報導，罐頭魚在美國正從過去餐桌上的「末路選項」，搖身成為兼具實用與風格的食品代表，無論是搭配水波蛋與酸豆的鯖魚吐司、還是香辣沙丁魚義大利麵，都出現在「Seacuterie（海味拼盤）」派對與社群打卡照中，甚至連時尚品牌也搭上這波熱潮，推出以沙丁魚為主題的家飾與包款。

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除了料理創意與生活風格的變遷，經濟壓力更是這波罐頭魚熱的關鍵驅動力之一，美國密西根大學本月公布的消費者信心指數跌至近年低點，顯示儘管美國尚未正式陷入衰退，但民眾對經濟前景已高度悲觀。在此背景下，價格實惠、保質期長又方便的魚罐頭，儼然成為居家餐桌的首選。

數據也反映這波趨勢正在加速，Google搜尋量顯示，2024年假期期間「tinned fish」搜尋次數創下當年新高，進入2025年仍維持熱度。其中，來自葡萄牙的Nuri香辣橄欖油沙丁魚搜尋量激增2750%，Brunswick橄欖油沙丁魚更暴漲4000%。

心理學家指出，魚罐頭的崛起不僅反映消費者為省錢，更代表「平價奢華」的消費心理，懷德納大學（Widener University）消費心理學教授史坦曼（Ross Steinman）分析，美國人今年夏天可能無法像以往出國旅遊，改以4.99美元的西班牙進口沙丁魚罐頭，實現一場「地中海味覺假期」。

位於阿拉斯加的魚罐頭企業Wildfish Cannery負責人Scaletta則坦言，原本只在捕魚季運營的小型工廠，疫情初期因罐頭需求暴增而一夕爆紅。他預測，美國市場將在五年內轉向視罐頭魚為「常態性高品質食品」，而非短暫潮流。

但這波熱潮背後也有風險，美國魚罐頭多仰賴進口，主要來自西班牙、葡萄牙、日本、韓國與中國，川普政府近來的關稅政策與貿易緊張，加劇了業者的成本壓力與不確定性。專門販售魚罐頭的電商Rainbow Tomatoes Garden共同創辦人Waber坦言，關稅讓他們難以規劃未來，只能「見招拆招」，且一旦成本上漲，只能反映在售價上。

亞利加尼學院（Allegheny College）經濟學家Amelia Finaret指出，魚罐頭是否能成為判斷經濟衰退指標的關鍵在於消費者買的是哪一種罐頭，「若熱銷的是低價鮪魚罐頭，那代表消費者在省錢；但若是歐洲精品罐頭飆賣，可能只是偏好轉變。」不過他也指出，當民眾因經濟壓力轉向追求方便且保存期長的食品時，罐頭魚的受歡迎程度，某種程度確實可視為「壓力指標」。

儘管魚罐頭目前正紅遍社群、登上高端時尚品牌設計，但這波「魚罐頭熱」的背後，恐怕反映著美國經濟體質深層的不安，不過也正如Scaletta所言：「我是在賣一罐要價10美元的魚，這看起來蠻高檔的。所以我也不確定這是不是一種經濟壓力指標。」美國經濟是否陷入衰退？仍待時間與確切數據佐證。

（封面圖／取自Unsplash）