吃隔夜飯可減肥？專家證實：阻絕熱量堆積

減肥方法百百種，卻從沒想過還有這種方法！專家Xand van Tulleken今（2019）年2月，受英國廣播公司BBC採訪時，表示他們發現了全新的減肥法，只要將食物冰過後再加熱吃，就不會形成脂肪堆積，這段訪談畫面在網路上瘋傳，讓網友們激動直呼，「以後就吃隔夜菜了！」

據《BBC》報導，Xand van Tulleken指出，攝取過多碳水化合物是致胖的主因，還可能會誘發糖尿病，若是我們無法通過運動消耗掉這些熱量，多餘的葡萄糖就會轉化成脂肪，造成身材變形，但若是能攝入「抗性澱粉」，就能阻絕熱量堆積，有助於減肥。

▲減肥方式百百種，沒想到吃隔夜飯也是其中之一。（示意圖／pixabay）

抗性澱粉具有「抗消化能力」，進入到人體後不會被迅速消化，會和膳食纖維一樣，直接穿過消化道到大腸，接著釋放能量餵養腸道內益生菌群，能夠讓人體更健康，Xand van Tulleken透露，「要獲得抗性澱粉，只要把麵包放到冰箱裡冷藏一下，過段時間再拿出來加熱一下即可」。

他強調，不管是飯、義大利麵、馬鈴薯都適用這個原則，Xand van Tulleken解釋，若是碳水化合物是一長串糖分子鍊條，當人體消化酶破壞鍊條，會使它們變成單獨糖分子．而食物煮熟後再冷卻時，食物中的脂肪和油脂會附著在分子上，再次加熱，就會有更多油脂附上，好消化吸收的澱粉就會成為難分解的抗性澱粉。

▲不管是飯、義大利麵、馬鈴薯都適用抗性澱粉的原則。（示意圖／pixabay）

雖然吃「隔夜飯」是一種減肥辦法，但專家還是建議，要減肥的話最好要吃全麥麵包，全榖物含有抗性澱粉分子和纖維，很難被分解成葡萄糖，也可以多吃低碳水化合物的食物，例如雞蛋、南瓜以及粗糧，但這段影片已經在網路上掀起熱烈討論，網友們都將重點放在「吃隔夜飯不會變胖」的重點上。

此文一出，網友紛紛留言驚呼，「以後就吃隔夜菜了！」、「感覺掌握了人生奧秘我太開心了」、「好了我知道了，以後吃東西都凍一凍，再也不怕發胖了好開心」、「炸雞、洋芋片、奶茶記得放冰箱後，再食用吃了不會長胖噢」。

（封面示意圖／pixabay）

現代人會靠飲食和運動控制體重，其中雞胸肉因為油脂少、含有豐富蛋白質，被視為減脂聖品。一名女網友就在臉書透露，自己都到美式賣場好市多買雞胸肉，不只方便，價格又超划算，一大包約有14塊，價格約420元，高CP值讓她不禁大讚，「對於正在減脂的人來說這個價格太好了」，其他網友看了也直呼「好便宜」，不過也有人認為「傳統市場的比較好吃」，意外引起熱烈討論。

▲好市多雞胸肉一包價格落在420元左右。（圖／翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說）

女網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》曬出2張照片，並在貼文表示「好市多的雞胸肉好讚好便宜，對於正在減脂的人來說這個價格太好了」，照片中可見，這款雞胸肉1包價格落在420 元左右，原PO買回家後，自行分裝成14小塊，再冰到冷凍保存，不少網友看了都贊同地說，「好吃！炒的超嫩」、「拿來炸鹹酥雞超好吃」、「我減脂也都是買好市多的雞胸肉！」「這個好吃，炒、烤，都好吃」、「真的很便宜又超方便！真空包裝容易保存」、「這玩意，每次去，一定帶2組回去，至於肉質、腥味之類的，應該取決於料理人的手藝。」

▲原PO買回家後分裝成14小袋。（圖／翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說）

不過也有人認為，「有一次我看到雞腿肉，算了一下，跟菜市場差不多，沒比較便宜，菜市場的還比較新鮮（當天現殺），也不用一次買那麼多，所以就沒買了」、「比較後覺得傳統市場的比較好吃，我都從傳統市場買回來之後，抽真空丟冷凍」、「買這個被家裡嫌棄太軟爛沒口感」「價格應該沒有傳統市場來得便宜，但方便性倒是真的」、「傳統市場的比較沒腥味」。

美式賣場好市多（Costco）時常推出特定期間限定的商品，讓消費者每次來消費時都充滿驚喜。近日有網友在臉書社團分享，發現新產品盒裝牡蠣，試買回家煮湯後驚覺發現，牡蠣不僅肥美沒腥味，且一盒的量多到一次煮不完還分裝冷凍，CP值超高吸引不少網友也大讚，「必買商品，有期間限定」、「別說我怕買不到！真的牡湯」。

日前有網友在《Costco好市多商品經驗老實說》臉書社團PO文分享，在好市多看到新品盒裝的冷藏牡蠣，買回家煮湯後大讚，「每顆蚵仔都飽滿又肥，味道也很新鮮沒什麼腥味」，更表示「一次煮了半盒，結果湯的料，還是比外面賣一碗蚵仔湯多三倍，且一盒的份量多到根本吃不完，只好把剩下的牡蠣分裝冷凍」，她大力推薦喜歡牡蠣的人可以購買。

▲網友分享好市多新產品盒裝牡蠣，引起網友熱議。（圖／翻攝自「Costco好市多 商品經驗老實說」臉書）

對此，不少網友看了紛紛留言，「這次分裝盒超方便的，不腥+1」、「這是每去必買的商品，有期間限定」、「這真的很多裡面滿滿的蚵仔，CP值高」、「不要說啊！我怕買不到」、「真的牡湯」、「去年中秋買了2次，品質不錯很奶，缺點是很大盒，一次吃完有點難」。

▲不少網友買了盒裝牡蠣，紛紛大讚「肥美新鮮」。（圖／翻攝自「Costco好市多 商品經驗老實說」臉書）

此外，也有不少網友疑惑「牡蠣可以冷凍嗎？」，就有網友分享，「試吃員教可連水一起分裝冷凍，要煮前再退冰可保存一個月」、「買回來的牡蠣要煮才洗，冰之前千萬別先用自來水洗，會有氯氣味」。

生魚片是許多台灣民眾最愛的美食，也是最能品嘗魚肉鮮甜的料理方式，新鮮捕獲的魚種在師傅精湛的手法和精細之刀工點綴下，伴隨醬油、山葵襯托，總是讓人食指大動。一名女網友日前到墾丁後壁湖一間海產店用餐，生魚片上桌後，她看後驚呼「老闆不用做生意了逆！」其他網友看後也暴動跪求地址！

▼墾丁海產店CP值破表，30片肥美鮭魚只要200元！圖/爆怨公社

日本飲食文化長期深入台灣，各式澎拜海鮮丼、激鮮生魚片、豪華壽司、噴香燒烤物、酥脆天婦羅等名物，擄獲老饕的芳心。一名女網友最近在爆怨公社PO一張照片，只見餐桌上擺一盤鮭魚生魚片，看來不只肥美新鮮，份量也十分驚人，不只每塊都切得相當厚，數量更超過30片。讓原PO忍不住驚呼「抱怨一下老闆不用做生意了逆！200元且這麼多！還很好吃，我要減肥啊啊啊啊啊啊啊啊！」PO文一出，立刻引發網友暴動跪求地址：「海港附近的餐廳嗎？這也太超值了吧！」知情人士則透露「這家真的很狂」、「吃起來很好吃」、「去年我也有吃，後來連兩天兩夜都狂吃！因為cp值超高高高高高高」。