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(2019/08/21 20:29)人手不足、薪資上漲!日本全家便利商店嘗試不再24小時營業
一提起便利商店,「24小時營業」、「隨時去都很方便」的印象深植人心。但近期,日本全家由於人員缺乏、工資上漲等因素,正考慮是否取消24小時營業的經營模式。日本全家便利商店總部表示,從今年10月中開始,將計畫大規模嘗試縮短營業時間,全日本約有700家的全家加盟店將在深夜時打烊。
《日本時事通訊社》報導,日本全家便利商店於8月23日發布消息,自今年10月中旬起,將展開大規模縮短營業時間的實驗,初期將從日本約700家加盟店開始。日本全家社長澤田貴司表示,「希望藉由這次的測試,在12月時找到(調整營業時間)的明確方向。」
其實早在今年6月份,全家便利商店就已在東京、長崎、秋田等地的24家店舖,小規模測試停止深夜營業。結果發現,開設在住宅區和交通主幹道沿線的店舖,暫停夜間營業後,出現銷量下滑超過一成的狀況,而初次嘗試的結果也顯示,減少深夜人員的薪資未必對增加整體營利有幫助。但全家仍不放棄這個想法,決定擴大實驗規模,縮短營業時間的店舖將更擴大違約700家,以便更進一步獲得更多數據驗證。預計將在12月時,測試出縮短營業時間的利弊。
▼(圖/翻攝自全家日本 FamilyMart Japan臉書)
觀察家認為,此項消息顯示,全家正考慮是否取消24小時營業模式。因此初期針對部分店鋪先進行實驗,以確認這樣的營業模式是否划算。而全家之所以有縮短營業時間的想法,主要是因為日本勞動力嚴重短缺,工資又上漲,不得不設法調整營運模式。
其實,在全家便利商店考慮取消24小時營業前,日本各行業就開始有縮短營業時間的風潮,尤其是餐飲業。以日本麥當勞為例,現今只有不到3成的店舖仍24小時營業。但也有觀察家認為,便利商店和其他店鋪對民眾的意義不同,24小時營業不僅是營利,還在民眾心中有一種「公眾服務」的印象,深夜急需購買生活用品、突然需要領錢時、趕著繳帳單時......等,第一個想到的就是便利商店,就社會價值而言佔有重要的地位。
▼(圖/翻攝自全家日本 FamilyMart Japan臉書)
觀察家也認為,從長遠來看,對全家整體企業來說並不見得划算。一旦消費者得知「全家不再24小時營業」,就會流向7-11、羅森等維持24小時營業其他競爭品牌,這些損失恐怕不是減少深夜營運的成本所能彌補的。事實上,日本羅森便利商店之前就曾嘗試取消部分店鋪的深夜營業時段,但不久後,這些店家就因營業額下滑紛紛要求恢復24小時營業,羅森最終也放棄了縮短營業時間的計畫。
(封面圖/翻攝自全家日本 FamilyMart Japan臉書)
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