火鍋店促銷「辦會員免費吃」一個月！11天後老闆下場太淒涼

▲火鍋店的促銷優惠才推出11天，人潮就把店家吃垮，負債新台幣約233萬元。（圖／翻攝自大陸成都商報）

火鍋市場競爭激烈，近日大陸成都市就有一家火鍋店老闆為了商機，開放客人辦會員卡即可免費吃1個月的火鍋當作促銷活動，吸引大批民眾光顧，卻沒想到優惠活動失控，慘遭貪心客人吃垮，短短不到兩週火鍋店就被吃到負債人民幣50萬元（約新台幣233萬元），活動11天後就暫停營業。

▲大陸有一家火鍋店老闆為了商機，開放客人辦會員卡，即可免費吃1個月的火鍋。（示意圖／東森新聞資料畫面）

根據大陸《成都商報》報導，火鍋店「家門兒」每天上午11時開張，一直到晚上11點打烊，每天都是大排長龍的狀態，這瘋狂的10幾天裡，老闆每天都只能睡2、3個小時，店裡許多員工也常常連上10幾個小時的班，而雖然火鍋店因此升易爆好，卻一直處於虧損狀態，因為民眾只要花120元人民幣（約新台幣560元）辦會員卡，就可以免費吃火鍋一個月！火鍋店老闆蘇哲表示，雖然早知道一定會虧本，但希望能藉此累積忠實客戶。

▲此為火鍋店的會員卡。（圖／翻攝自大陸成都商報）

此活動推出後，老闆發現不少人為了貪小便宜，全家只辦一張會員卡，在1天之內重複使用，甚至還偷偷打包帶走；蘇老闆表示，雖然靠會員費入帳20萬人民幣（約新台幣93萬元），但卻被吃到負債50萬人民幣（約新台幣233萬元）。

▲會員卡有註明此卡僅限本人做使用，卻仍然有許多民眾違反規定。（圖／翻攝自大陸成都商報）

最後老闆撐不下去，火鍋店只好在活動11天後便宣布暫停營業，蘇老闆也從這次經驗中學到深刻的教訓，認為店內人手不夠，沒有嚴格控管持卡人與用餐人是否相同，是整場活動失敗的關鍵原因。

過去大陸知名連鎖火鍋業者「海底撈」，因為提供高品質的用餐服務，加上主打天然食材，讓上門消費的顧客絡繹不絕。然而日前業者所提出「自帶食材」的創舉，不僅引起大家熱烈的討論，也間接造成其他同行業者的不滿，認為「海底撈」破壞業界規矩。

然而卻傳出「海底撈」火鍋業者出面表示，將於本月15日取消消費者自帶食材的服務，主因為「客人帶的東西實在太多樣化，超出店家可以掌握的範圍」。而此消息一出，就有網友在批踢踢發文詢問：「為什麼沒那個屁眼，硬要吃那個瀉藥，受不了之後再來檢討守規矩的人？」

▲一名網友PO文質疑業者海底撈「沒那個屁股，硬要吃那個瀉藥」。（圖／取自批踢踢）

原PO認為業者明明可以訂定規矩，例如：只限帶青菜，或只限定帶300公克的肉品，這樣就不會有民眾無限量的自帶食材。他更直言：「『海底撈』愛吹大牛，硬是要說青菜、肉片、海鮮 無限量帶都沒問題，然後拿到打廣告的好處之後，再回頭來說受不了壓力而取消，明明是眾媒體被騙得幫你打廣告；明明是民眾被吹牛的廣告引上門，最後廣告效益拿到之後，再回過頭來檢討台灣雕民。」

不過也有網友認為：「那你解釋為什麼只有台灣要取消自帶食材啊，不就是太多奧客嗎？」、「看不懂自帶食材為什麼叫貪小便宜？自己帶的食材不用錢？」、「同樣的經營模式，為什麼在大陸經營的好好的？說來說去，不就是因為臺灣貪小便宜，已經成為一種普遍現象了」。

▲過去業者提供的「自帶食材」服務，將於2月15日起取消。（圖／東森新聞資料畫面）

蘋果日報報導，台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌也出面表示，當初業者開放自備食材，他就覺得並不恰當，業者及消費者都須承擔很大的食安風險，如今取消是很好的做法。楊振昌也指出，一般常見食品中毒原因分為細菌、病毒等傳染性及非傳染性因素，如若消費者自備海鮮、肉類等須冷藏食材，若保存不當造成食材腐敗，即使高溫烹煮，食材仍可能已含細菌、病毒產生的毒素，食用後恐致身體不適，一旦吃出問題，應由誰負責？他認為：消費者自行攜帶食材的確有食安疑慮。

楊振昌更表示，民眾喜歡吃火鍋時自備食材，主要是擔心業者供應的火鍋食材價格較高，他建議民眾應自行選擇經濟上可負擔的店家用餐，如果覺得價格不合理，不去消費即可。他說，由業者提供火鍋食材，食安由業者把關、負責，比較沒有消費爭議產生。