麥當勞都用他的奶精球？開元靠2秘訣年年獲利

據經濟部統計資料顯示，台灣飲料業一年營業額就有超過500億的規模，而飲料店常使用的「戀職人鮮奶」，以及喝咖啡最常看到餐廳提供的「戀奶精球」，都是「開元食品」旗下的產品。此外，「開元食品」除了產品相當多元，每年營收更是持續向上成長，且每年都有獲利，靠的正是2大秘訣。

根據《經濟日報》報導，成立於1982年的「開元食品」，當年以「戀奶精球」產品打響品牌知名度，除了是國內餐飲供應商，以食品原物料為主，客戶名單也囊括國內中西式餐廳、飯店、速食、咖啡店、航空公司等多領域。據了解，麥當勞、肯德基等大型速食業，以及知名手搖飲日出茶太、早午餐餐廳貳樓餐廳也都是開元客戶之一。

▼成立於1982年的「開元食品」，當年以「戀奶精球」產品打響品牌知名度。（圖／取自開元食品官方粉絲團）

而「開元食品」之所以獲利能年年成長，靠的正是2大秘訣。第一，公司定位除了是原料供應商，更是餐飲服務業者；第二，全省直營自家業務，直接面對了解客戶需求的原料商，例如「開元食品」除了銷售商品以外，還會提供顧客產品研發方案、共同設計菜單等，採顧問式的銷售。

除此之外，「開元食品」副總經理賴櫻暖也表示，「我們自詡為多元代理商，給予客戶多元應用服務。」並強調，「開元供應不只有原物料，還有提供餐飲廠商『解決方案』，我們與店家合作，店家也會想知道現在哪些食品符合潮流趨勢，我們會提供店家搭配這些產品」。

▼飲料店常使用的「戀職人鮮奶」，以及喝咖啡最常看到餐廳提供的「戀奶精球」，都是「開元食品」旗下的產品。（圖／取自開元食品官方粉絲團）

舉例來說，像是開元所販售的百分百濃縮果汁，賴櫻暖指出，開元業務會事先與餐廳客戶分享產品應用和飲品比例，「可能餐廳所在商圈較多OL，我們會告訴客戶或許飲品可甜一點、酸一點，這是她們喜歡的口味，讓客戶修改菜單，我們每兩個月也會請客戶來分享上課，因此開元也可以說是餐飲顧問」。

至於談及開元的競爭對手是誰？賴櫻暖也回應，「每個品類都有競爭對手，不過也因開元擁有技師的配方開發能力，因此能維持業績向上的趨勢」。

（封面圖／取自開元食品官方粉絲團）