創麻糬新吃法年賺6千萬！打拼只為當罕病兒後盾

只賣2種口味的麻糬，如何能月收500萬元？來自雲林的西螺祖傳麻糬大王．冰上冰首創DIY沾粉的片式麻糬，口感Q軟，宅配至少得等1個月，而當初研發的念頭只因人手不足，沒時間包餡，沒想到竟成爆紅特色。

老闆董淵翔與程珮綺夫妻的小女兒，因罹患罕見疾病－色素失調症，發展遲緩，夫妻倆拚事業只為成為她更堅強的後盾。但爆紅後，兄姊開的麻糬店不只店名相似，還為搶客而聲稱是同一間店，讓程珮綺決定提告，為了女兒，她沒有時間脆弱。

平日午間的西螺老街，沒有觀光人潮的喧鬧，老街上不到20坪的「西螺祖傳麻糬大王．冰上冰」（幸福翔綺麻糬）卻湧進不少顧客，老闆娘程珮綺親切介紹：「要DIY沾粉還是包餡的？包餡的要馬上吃，沾粉能冷藏放到隔天。但下車要帶著，不能曬太陽喔，跟顧囡仔（台語：小孩）一樣。」

▼負責銷售的程珮綺（左）會依客人的品嚐時間推薦不同產品，也會提供最近門市的資訊，讓客人方便選購。（圖／取自鏡週刊）

程珮綺滿臉笑容沒停過，即便最近建置中央廚房、北上板橋環球購物中心展店，前一晚只睡3小時，炯亮圓眼裡看不見疲憊。她轉身包麻糬說：「幸好現在員工多了，以前只有我包，隔天手都會抽筋。」製作包餡麻糬耗力又耗時。

▼包餡麻糬是最早期的商品，雖方便品嚐，卻保存不易。（圖／取自鏡週刊）

5年前有客人下訂100多盒麻糬，當時包的人只有程珮綺與先生董淵翔，沒錢請員工，「1000多顆，我們從早上開始包，下午還關門不做生意，包到後面，第一盒卻開始潮濕，擔心影響品質才想賣沒包餡的。」

▼早期人手不足，為了快速出貨，程珮綺夫妻研發不包餡的DIY手工麻糬。（圖／取自鏡週刊）

因人手不足而研發的DIY沾粉吃法，將麻糬分成片狀，花生粉另放，讓客人自行或沾或包，隨性化吃法意外成了特色，還能多保存1天，適合宅配。儘管只有紅豆與花生2種口味，但純糯米製作、自家炒糖，原本的路邊攤車現在雲林、台北已有7家直營店，月營收500萬元，今年營收預計6千萬元。

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（封面圖／取自鏡週刊）