阿堂鹹粥漲價挨批急刪文 嘆「良心經營」 何苦來亂

台南名店「阿堂鹹粥」近來因公告調漲，一碗粥從原本180元漲到200元，遭到網友質疑無端漲價，悄悄刪除臉書上的公告與價目表後，仍在Google評論上被狂刷負評。面對連日批評，阿堂鹹粥小編昨（6日）在粉專道歉，但表示會力挺老闆漲價的決定，以及阿堂鹹粥對餐點品質的堅持。

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阿堂鹹粥上個月在臉書公告「抱歉！阿堂表示扛不住！魚貨原物料等一切食材價格跟雲霄飛車一樣直直往上衝，迫不得已自2021年11月17日調整價目表。」向消費者說抱歉。漲價消息一出，陸續引來罵聲，質疑店家無端漲價、把觀光客當盤子。

▼阿堂鹹粥粉專小編為刪文道歉，但表示力挺老闆的經營理念。（圖／翻攝自阿堂鹹粥臉書）

面對批評，阿堂鹹粥昨天終於在臉書發文回應，由粉專小編出面道歉，表示刪文與老闆無關，並解釋漲價原因。

「諸位客倌們莫急莫氣，刪文實屬小編的不是！早前關閉留言純屬小編個人想圖個安靜。」小編表示，記憶中老闆至今依不會使用電腦，也沒有智慧型手機，所以大家的留言只有他知道。

即便友人建議「若困擾就請關閉粉專」，但小編決定不關閉，力挺阿堂鹹粥老闆到底！小編表示，多年前他也曾問過老闆為何不換便宜的食材？因為除非是嘴叼的饕客，一般民眾根本吃不出差異。

老闆則說，「做人的基本要有良心，做生意更要有良心！品質管制是根本，市面上也有化學品，當然有的賺！但這是吃進身體裡的東西！客人的健康更要謹慎，食材品質是自我要求！我堅持用新鮮食材！是拚信用拚品質……」所以在原物料高漲、稅金漲的環境下，為了維護餐點品質，只能選擇漲價。

小編不忘替老闆抱屈，「小編至今無法理解從事餐飲業的理念，您的堅持卻換來罵聲何苦呢？」感嘆各行各業皆有苦。

▼（圖／翻攝自阿堂鹹粥臉書）

不過仍有網友不領情，反而質疑老闆甩鍋給小編，繼續開炮，「改口粉專跟老闆無關，真是此地無銀三百兩」「成本提高漲價我沒意見，問題是品質越來越不穩定…」「一碗200就是新鮮食材，其他台南多數店家賣80的就是次級品？」「所以其他賣鹹粥的魚貨都是次級品，真是越描越黑」；熟客則留言力挺，「我在地台南人，指定只吃阿堂鹹粥，加油！」「200元還是吃啊，因為別間吃不到這麼美味」。

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（封面圖／googlemap）