開「這類店」9成會倒？ 他不解難賺卻滿街都是 過來人勸三思
(2025/12/19 17:15)成本飆漲50% 咖啡也喊漲？ 85度C、路易莎坦言評估中
2022/01/05 11:50 東森財經新聞
全球原物料大漲，先前才有不少餐廳業者實在稱不住，紛紛調漲價格，讓民眾叫苦連天，但如今又再傳出有咖啡廳業者已經在研議漲價措施，最快年後可能又有一波「漲價潮」。
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受到氣候變遷、疫情缺工的影響，全球最大咖啡豆生產國巴西欠收，讓羅布斯塔咖啡豆期貨價格應聲大漲，飆上每噸2369美元；業者保守估計，咖啡豆批發成本已經上漲至少50%。
而台灣咖啡廳林立，不少咖啡廳都會販售的蛋糕、麵包，同樣受到原物料漲價影響，成本狂飆，包括奶粉、奶油大漲25%，雞蛋也從2021年10月的每台斤批發價23.5元，一路飆漲到3日的34.5元，漲幅超過4成5。
原物料飆漲，咖啡廳業者紛紛考慮漲價，卻又擔心因此流失客人，遲遲沒有人敢開出第一槍。據《中央社》報導，已有大型連鎖咖啡品牌業者透露，今年首季末會調漲售價，幅度約10%。
而台灣本土的連鎖咖啡廳85度C則表示，內部有在評估是否會漲價，不過目前仍會暫時凍漲，自行吸收成本；路易莎咖啡、cama cafe表態正在研議中。另外，星巴克先前已說明，雖然前3季虧損，但現階段不會漲價。
▼星巴克先前表態，現階段不會漲價。（示意圖／pixabay）
（封面示意圖／pixabay）
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