撐不住了！ 豬肉價格飆漲 彰化控肉飯名店紛紛調漲

豬肉價格不斷飆漲，彰化的爌肉飯名店調漲爌肉飯價格，名店阿泉爌肉飯從10月開始漲價5元，而溪湖的阿讚爌肉飯早在23日就在臉書粉專公布，爌肉和腳庫相關產品通通調漲10元，不過魚市場爌肉飯說，目前他們還能自行吸收，暫時不調漲。

爌肉從滷鍋撈起，色澤油亮肥瘦相間，香氣撲鼻，許多人來到彰化就指名一定要吃碗爌肉飯，不過未來想要吃，恐怕就得多花些錢，因為原物量上漲，彰化的爌肉名店終於撐不住了，紛紛調漲。

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顧客：「豬肉漲價就是大家都漲，不是只有這一家漲，成本的問題，我們也是要給人家說有辦法繼續經營。」

創立於1931年的阿泉爌肉飯到現在傳承到第三代，是許多彰化人早午餐的口袋名單，運用獨門秘方，肉質吃起來軟而不爛，鹹香不膩，不過由於原物料價格波動，阿泉宣布從10月1日開始，爌肉品項都調漲5元，大的便當從95元漲到100元，大的爌肉飯從65元漲到70元。

阿泉爌肉飯業者謝泊宏：「豬價有稍微平穩，不過那也是階段性的而已，對我們來講，我們自己拿的成本還是一樣，跟上游廠商還是要互相吸收。」

雖然喊出漲價，但還是有不少饕客表示支持，願意掏錢買單，不過調漲的還不只這一間。阿讚礦肉飯業者陳明奎：「因為我想說是讓，還不知道的客人能夠知道，因為才不會來的時候，突然漲價。」

在彰化溪湖的阿讚爌肉飯，8月23日就在臉書粉專公布，因為原物料什麼都漲，做了一個重大決定，從10月1日開始，爌肉和腳庫相關產品，通通調漲10元，原本一碗50元的爌肉飯，現在需要花60元才能吃到，不過還是有業者，先觀望價格暫時不調整。

魚市場控肉飯業者鄭坤焙：「漲價是必然的趨勢啦，不過目前為止，我還是可以在忍受的範圍內，而且我也有向我的上游廠商反映，再等一段時間，如果拍賣的價格有下降的話，豬肉會下降給我。」

今年毛豬供應量短少約1成，價格也高居不下，魚市場爌肉飯，每天豬肉成本就1千多元，還是維持每碗爌肉飯60元，不過到了11、12月，恐怕會調整5元，現在豬價節節高升，預計要到中秋過後才能回穩，但調漲的品項恐怕也回不來，想吃銅板美食，恐怕只能多掏點錢了。

（封面圖／東森新聞）