海底撈砸6.6億推無人餐廳 反映男性工作易被AI淘汰？

▲（圖／梨視頻）

以超狂服務令人印象深刻的海底撈，現在多了科技元素，在大陸北京開了第一家「智慧餐廳」，從送餐到取菜盤都是由機器手臂代勞。這項砸了1.5億人民幣的決策，其實和去年發生的「老鼠門」有關，也讓人不免聯想到，當人工智能時代已經來臨，有哪些職業會被淘汰，更曾有新聞分析，男人比女人更容易被淘汰！

海底撈在北京最新開幕的科技餐廳，運用機器人來送餐，顧客在座位點餐後，訊號連接到後台，機器手臂就會從蔬菜倉庫中開始配菜，並且透過輸送帶把菜品送到窗口，再由機器人接送。顧客從點餐到拿到餐點最快只要2分鐘，號稱能降低人為接觸，避免衛生出問題。

▲機器人送餐（圖／梨視頻）

根據《新浪財經》報導，2017年8月25日海底撈曝出了後廚「老鼠門」，當時臥底2家北京海底撈的後廚公佈了老鼠在後廚地上亂竄、掃地畚斗和餐具混洗、用火鍋漏勺掏下水道的照片，引發外界譁然。儘管海底撈在第一時間道歉、改進，但因碰到了食品安全問題，要挽回公眾信心不是這麼容易。

而海底撈創始人張勇痛定思痛，受訪時曾表示自己一直在想不讓老鼠出現的辦法，「廚房沒有人是不是可以把牠擋住？」提出這個問題後，海底撈便就開始做自動化，研究全自動後廚。所以張勇對這次亮相的智慧餐廳期望很高，不僅實現了後廚自動化生產，用科技保障食品安全，還能節約後廚近37%的人力成本。

據海底撈工作人員透漏，智慧餐廳將在北京望京附近開2號店，最快於明年開業。而海底撈智慧餐廳的海外首店則將開在新加坡，目前還在選址階段。

海底撈的智慧餐廳讓人想起人工智慧的時代已來臨，未來除了工人會被淘汰之外，李開復曾在《AI.未來》裡分析指出，電話銷售、客戶服務、出納和運營人員、收銀員、快遞員都將被機器人取代。除此之外，對技能要求比較高的工作，如設計師、HR、經紀人、中介等也都可能被取代。

另外ABC新聞還分析，有大量女性的工作類型都不太容易受到自動化的影響，包括助產士、護士和理髮師，男性則有較高比例從事容易被自動化的工作，所以有著「男人比女人更容易被淘汰」的說法。而隨著科技發展，未來在職場上的軟實力比硬技能更重要。

如果你有吃過「海底撈」，一定會對他們的「超狂服務」印象深刻，而他們不甘於此，現在又多了科技元素，在大陸北京開了第一家智慧餐廳，送餐的不再是服務生，而是機器人，連後台取菜盤的，也是機器手臂代勞，科幻感十足。

▲海底撈的送餐機器人。（圖／梨視頻）

繽紛光影交錯，環景大螢幕投影出奇幻美景，這裡不是什麼天文館，而是海底撈在北京，最新開幕的科技餐廳。

▲繽紛光影交錯出奇幻美景。（圖／梨視頻）

講到科技就少不了機器人，海底撈運用這群幫手來送餐，上面擺著菜料拼盤，設定好哪一桌，機器人直接順著路線，快速往前進。

▲機器手臂是海底撈的新幫手。（圖／梨視頻）

這些機器手臂也是海底撈的秘密武器，顧客在座位點餐後，訊號連接到後台，機器手臂從蔬菜倉庫中開始配菜，並且透過輸送帶，把菜品送到窗口，機器人接送，點餐到送餐最快2分鐘，號稱也能降低人為接觸避免衛生出問題。

▲招牌的「甩麵」絕活，一樣由服務員來做。（圖／梨視頻）

但就怕機器少了些「溫暖」，因此他們讓湯底能夠進行客製化選擇，不過招牌的「超狂」絕活，一樣有服務員來做，過去主打讓客人有「極致體驗」的海底撈，現在加入科技元素，試圖多點新鮮感，除了吸引目光，也希望能帶來更多錢潮。