觀光被缺工綁住! 潘思亮:餐廳不是訂不到、而是沒有人服務
(2025/11/28 09:01)晶華潘思亮:明年飯店業景氣持平今年 憂人口老化是台灣最大經濟危機
2019/11/28 20:15 鉅亨網記者王莞甯 台北
晶華董事長潘思亮伉儷。(鉅亨網記者王莞甯攝)
台北晶華酒店今 (28) 日進行耶誕點燈儀式,晶華 (2707-TW) 董事長潘思亮對台灣人口老化問題高度憂心,他表示,人口老化和減少是台灣面臨的最大經濟危機,人口政策再不改變不鬆綁,「真的會完蛋」,且此危機「已經開始了」;至於明年飯店業景氣,估持平今年,不過晶華表現將比今年。
潘思亮表示,企業因找不到員工而關閉、而不是因經營不善而倒閉的問題,已經發生在日本服務業,台灣人口政策不改變鬆綁的話,恐怕也會面臨此挑戰。
潘思亮也提到,新加坡開放外籍幫傭,帶動其國內婦女勞動參與,是可以參考的方向。
不過,潘思亮仍看好近期台商回流帶動的經濟成長動能,尤其商辦需求越來越旺盛,預料過剩飯店供給將改成相關用途,不過,飯店供給遠高於需求的狀況仍有待時間調整,「通常一個景氣循環需要 7-10 年」,預料接下來仍有很多飯店面臨改朝換代的狀況。
潘思亮認為,明年整體飯店景氣持平看待,但晶華明年肯定比今年好。
晶華董事總經理吳偉正進一步說明,台北晶華客房即將完成所有翻修,餐飲方面則延攬新中餐主廚,館內牛排餐廳下周將重新開幕,至於麗晶精品已陸續導入國內外餐飲名店,力拚推動台北晶華形成微型城市。
吳偉正目標將晶華酒店朝「精品的生活文化平台定位」推進。
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