網問10元生魚片能吃嗎？ 意外釣出饕客分享私房名單
(2020/07/02 17:38)日女吃生魚片後喉嚨刺痛！醫師從扁桃腺捉出約4公分活蟲
2020/07/16 14:29 東森財經新聞
生魚片是著名的日本料理，也是許多饕客欲罷不能的美食，但因吃生魚片而導致寄生蟲侵入人體的事件，卻也時有所聞。外媒報導指出，一名日本女子大啖生魚片後，因喉嚨刺痛而到醫院就診，醫師診斷後赫然發現，她的扁桃腺內竟有一條長約4公分的活蟲！
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綜合外媒報導，此案例的相關研究，是在7月8日在《美國熱帶醫學與衛生學會》發表。據了解，這名年約25歲的日本女子，在今年年初吃了生魚片後，覺得自己喉嚨有異物感，並伴隨的刺痛。起初她並不以為意，但過了五天，喉嚨不適的狀況都沒有好轉，她才到東京聖路加國際醫院就診。 檢查後，令眾人大吃一驚！醫護人員在該女子的左扁桃腺體中發現了一條長約3.8公分、寬近1公分的黑色活蟲，甚至被發現時，蟲還在蠕動。醫師立即用鑷子將蟲挑出來。所幸挑出蟲後，該女子的血液檢查结果正常，喉痛等症狀也迅速改善。
▼專家提醒，在製作生魚壽司或生魚片時，應特別注意是否有寄生蟲。（示意圖／取自Pexels）
之後研究人員針對該蠕蟲進行DNA測試，確定其為寄生蛔蟲「海獸胃線蟲」(Anisakis spp.)第四階段幼蟲。據相關研究指出，這種寄生蟲經常在人類在食用含生的或未完全煮熟海魚類食物後，寄生存活於胃中，引起腹部不適，通常需要以內視鏡檢查才能發現。
報導中提到，在另一個病例中，一名健康的32歲男子在吃了壽司後出现嘔吐、胃痛、發燒等症狀。一星期後，被檢查出腸膜腫脹，醫師表示，寄生蟲附著在胃壁上，蟲尾甚至已穿透胃壁。目前在日本、北太平洋國家、南美和荷蘭共報導了700多個類似案例。所幸，在寄生蟲被取出後，患者通常都能康復。
▼科學雜誌近期的一項研究發現，生魚壽司內的寄生蟲數量正在上升。（示意圖／取自Pexels）
而另一點值得注意的是，《全球變化生物學》雜誌近期的一項研究發現，生魚壽司的寄生蟲數量正在上升：自1967年至2017年間，在生魚中發現的海獸胃線蟲數量激增了283倍。該研究作者還表示，這種趨勢可能嚴重影響海洋動物種類的多樣性，呼籲應對此進行更詳細的調查和研究。
（封面示意圖／取自pixabay）
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