鮭魚被誰吃了？吃最多鮭魚的不是大陸人！台灣人僅第二

▲「鮭魚」全球最大輸出國是挪威。（圖／取自pixabay）

「鮭魚」是台灣人熱愛的美食之一，其全球最大輸出國是挪威，每年出口近萬噸到台灣。根據挪威海產推廣協會有一項亞洲人嗜吃鮭魚程度的調查中指出，大陸嗜吃鮭魚為居冠，台灣則排名第2。 

台灣有許多人愛吃鮭魚，從便利商店的御飯糰、迴轉壽司的握壽司，到日本料理店的生魚丼飯，儘管鮭魚價格不菲，卻絲毫不減它在全球的受歡迎程度。

▲根據調查指出，大陸嗜吃鮭魚居冠，台灣則排名第2。 （圖／取自pixabay）

挪威發展海上高科技養殖鮭魚20多年，自豪零污染環境下的鮭魚，不必擔心寄生蟲問題。挪威海產推廣協會（NSC）隸屬挪威貿工漁業部，在全球特定市場進行市場調查與開發，協助挪威海產業者拓展商機。

挪威海產推廣協會東南亞總監西特恩施來德（JonErik Steenslid）日前來台灣考察，提供協會2017年的全球鮭魚消費市場調查。

其中，有關亞洲人對鮭魚喜好程度的調查，以每個月至少吃一次鮭魚生魚片比例來看，前5名依序是大陸68%、台灣41%、日本39%、韓國36%、泰國32%。

▲儘管鮭魚價格不菲，依舊成為人們熱愛的美食之一。（圖／取自pixabay）

若以每個月至少吃一次鮭魚壽司觀察，前5名仍以大陸69%居冠，台灣和泰國都是43%，日本及韓國都是42%。

挪威海產推廣協會也特別針對亞洲國家進口挪威鮭魚的數量及每人平均食用量做了統計，去年進口挪威鮭魚的前5名亞洲國家中，台灣的進口量1萬856公噸不算多，排第4名，但以2355萬人口數來看，去年平均每名台灣人吃到挪威鮭魚約461公克，是亞洲第2。

挪威海產推廣協會將台灣列為亞洲重要市場，去年改商標時，亞洲發表會首站就選在台灣。

去年亞洲進口挪威鮭魚最多的是日本4萬2493公噸，但以日本人口1億2700萬計算，去年平均每名日本人吃到的挪威鮭魚是345公克，比台灣還少。

韓國去年則進口2萬4307公噸挪威鮭魚，在亞洲排第2，以人口5125萬來看，平均每人吃到474公克，為亞洲第一。

大陸雖然對鮭魚嗜吃喜好程度，位居亞洲之冠，但去年進口的挪威鮭魚卻只有4039公噸，平均每人只吃2.9公克。