吃一口要120萬！世上最貴的土豪級食物

一般人想到的高級食材，不外乎龍蝦、鮑魚等，若再往上的精緻名貴食材，則以松露、魚子醬等最為知名。其中被稱為 「海中寶石」的魚子醬，不僅風味獨特，也因富含礦物質與DHA，頗受富豪們青睞。然而，一般常見的魚子醬都是黑色居多，現今更有一種金色魚子醬，因為極為罕見，價格更是貴中之貴，堪稱土豪級食物。

《今日頭條》報導，這種魚子醬被稱為Strottarga Bianco，有 「黃金魚子醬」或 「白金魚子醬」的稱號，被認為是世界上最貴的食物。高昂的價格是源自於它的稀有程度。因為這種魚子醬的主要素材，是有白化症的歐洲鯉魚所誕生的白色魚卵。除了白化症的魚本就稀少外，還必須需要挑選年紀較大的魚，因為老魚的魚卵的味道更香、口感更有彈性，罕見且耗時兩種因素相加，造就這種魚子醬的驚人身價。即使願意砸大錢，也不一定能吃到。

▼黃金魚子醬來自患有白化症的魚，稀有程度造就其昂貴的售價。（圖／翻攝自Квелекс）

除了食材本身十分極為高貴外，包裝也非常講究，是以24K黃金罐包装，製者稱黃金罐中可幫助魚子醬保鮮，並且不破壞口感和香氣。據報導指出，這種魚子醬每千克的售價高達台幣900多萬（30萬美元），即使只買小容量的包裝淺嘗一口，也大概要價台幣約120萬元（4萬美元）。

▼為了完美保存魚子醬的風味，使用24K的黃金罐包裝。（圖／翻攝自Квелекс）

至於這麼高貴的食材，該怎麼享用呢？可將魚子醬磨碎，再將22K黃金粉末混合，可調入奶油塗在麵包上食用，也可以加入肉醬或義大利燴飯的醬料中。它的味道強烈，帶有新鮮魚肉的鮮味，只要加入少量的魚子醬粉，就能幫助大幅提鮮。儘管魚子醬適合搭配的麵包或義大利麵都屬於平民食物，但由於它本身昂貴與稀有程度，根本不可能在一般人的餐桌上出現，全球只有少數頂級餐廳會為超級富豪提供這種食材。

看到這裡，也許不少人會望而興嘆，畢竟這種貴出新高度的食物，距離平民百姓太遙遠。不過，即使無緣嘗試，也不用太過沮喪，報導中指出，製造者承認，這種魚子醬的味道十分強烈，並非屬於大眾口味，不見得每個人都能接受或覺得美味。

（封面圖／翻攝自Квелекс）