記憶的「米其林鹹酥雞」走味了！老闆被黃金手銬困住 逃不了也不想留

輝達（Nvidia）特殊的股票配發制度，員工需要待4年才能變現，這種制度讓員工累積財富但也難以離職，因此被形容是「黃金手銬」，不過等待數年才能享受人生的情形，不僅發生在科技業，連庶民小吃攤商也存在，根據作家黃大米分享，自己見證過某鹹酥雞店傳承兩代，由於生意太好，二代接手幾乎只剩工作，不僅熱情跟青春都在忙碌中消逝，令她感嘆「像是被銬住黃金手銬」。

黃大米在臉書表示，某次回南部專程去買鹹酥雞，那是國小經常光顧的老店，更是自己「心中的米其林」，原本的經營者是一對老夫妻，印象中生意都很好，但依舊笑容滿面，後來還找女兒幫忙販售，女兒中途退出改由兒子接手。

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黃大米說，這間鹹酥雞經營多年，老闆跟客人一起變老，後來只剩兒子獨自經營，自己回南部都會專程去消費，吃的是美味也是記憶，同時見證一個小攤位如何養活一家人的台灣傳奇，並且留下深刻印象。

根據她的說法，某次碰到上一代老闆夫妻來探班，對方開著休旅車，表情看起來很好，閒聊過程得知已經退休，反觀接手經營的兒子，同樣隨著時間不再年輕，雖然生意還是很好，但似乎逐漸對工作失去耐性，臉上也沒有笑容，「總像是被銬住了黃金手銬，困在這裡，卻又不想一輩子在這裡。」

黃大米感嘆，可能是年輕老闆對工作失去熱情，鹹酥雞的味道逐漸走味，連調味的九層塔都消失了，年輕老闆也不再邊工作邊聽流行歌曲，本身也已步入中年，所有改變中唯一不變的是他的臭臉。

令黃大米意外的是，某次消費過程詢問年輕老闆，為何沒看到上一代老闆夫妻，對方透漏爸爸已經失智入住養護中心，但沒透露媽媽的情況，這段對話讓她內心有點刺痛，大腦中的記憶還停留在老夫妻過去笑容滿面的樣貌。

黃大米強調，家家有本難念的經，未經他人苦莫叫他人善，外人無從置喙年輕老闆是否孝順，但上一代老闆的遭遇也令她嘆息，「人世間的感情都禁不起考驗，如果社會福利制度更健全，年紀大的人就可以放心老，年紀輕的人可以自由飛，可能比指責誰不孝來的更積極而有意義。」

（封面示意圖／Pixabay）