原來是餐廳啊...三成客人去IKEA是為了「肉丸」 不是買家具
2017/10/13 16:31 東森財經新聞
▲IKEA餐廳消費者讚不絕口。（圖/維基百科）
IKEA賣場以提供具有設計感、又輕便的家具聞名全球，但根據IKEA的統計顯示，竟然有高達30%的消費者，到IKEA是專門來用餐而不買家具。原本在賣場裡增加餐廳只是順便，沒想到IKEA餐廳生意愈來愈好，「瑞典肉丸」、「雞肉丸」大受好評，讓內部高層萌生「乾脆開餐廳好了」的念頭。
▲IKEA蔬菜丸。（圖/IKEA官網）
▲IKEA肉丸。（圖/IKEA官網）
根據IKEA的統計，2016年的IKEA食品部門的銷售額為18億美元(約540億台幣)，IKEA老闆因此也曾在倫敦、巴黎、奧斯陸等地設立快閃餐廳，測試市場水溫，沒想到反應也不錯。其實IKEA在賣場附設餐廳，1958年就已經開始，原本只是想要填飽顧客的肚子，提高家具成交機率，但現在竟然搞到副業也嚇嚇叫，IKEA也是全球最大環保養殖鮭魚供應商，咖啡與巧克力取得公平交易的標章，菜單因地制宜，例如炸雞翅就擄獲台灣消費者的胃。
在樓層動線上也有一番哲學，基本上全世界的IKEA餐廳位置都一樣，IKEA將餐廳規劃在總樓層中間的位置，顧客在循著動線看完所有展示間後，一定會走到餐廳，就算已經買了家具，最後恐怕也難逃餐廳的吸引力，再度讓荷包失血。
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