盤點吃到飽「6大地雷食物」 壽司竟因這理由入列！

▲（示意圖／翻攝pixabay）

如果想要好好地大吃一頓，在Buffet各種料理吃到飽一定是最過癮的選擇，不過在吃到飽餐廳夾食物時別太衝動，為了衛生問題以及身體健康，國外網站《Indiatimes》列舉不建議夾取的「6項吃到飽料理」，其中壽司、沙拉都中獎！

一、豆芽菜

平時豆芽菜看似是健康的食物，不過豆芽菜通常在潮濕環境生長，且有些菜農會添加滅根劑及漂白劑讓豆芽菜看起來更瑩白、美觀，所以如果吃到飽餐廳為了大量供應食物，而沒有將豆芽菜清洗乾淨，那很可能使我們將生菌吃下肚。

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二、壽司

壽司是許多人熱愛的食物，如果吃到飽餐廳有供應壽司，總是有人忍不住就夾了一大盤，不過壽司最講求的就是食材新鮮以及衛生，如果看不到製作過程，也不曉得東西已放了多久，建議想吃壽司還是到專門店享用才會新鮮又美味。

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三、油炸食品

歡聚時刻少不了來一點炸物，但是吃到飽餐廳通常為了降低成本，可能會使用較廉價的油，不但品質沒保證，而且是否有定期換油我們也不得而知，而這樣的炸物吃多了會危害身體健康，還可能造成血管阻塞。

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四、美乃滋沙拉

淋上美乃滋的沙拉看起來清爽，不少人吃自助餐時都會夾上一盤，不過美乃滋本身的熱量很高，吃多了容易發胖，且美乃滋保存時間很長，如果餐廳保存不當，恐怕會引起食源性疾病和污染。

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五、飲料

吃到飽餐廳的果汁通常不是新鮮現打的，而其他含糖的碳酸飲料或是調味飲卡路里都相當高，喝多了會對身體造成負擔，所以如果真的很渴，可以選擇喝不加糖的茶。

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六、各式醬料

吃到飽餐廳所提供的「濃稠奶油狀」醬料熱量絕對不比美乃滋低，保存時間同樣也拉很長，容易滋生細菌。而且這些醬料通常都有經過多重加工，含有過多的鈉、糖和防腐劑，因此建議選擇橄欖油或是醋等較天然健康的醬料。

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從小到大所接收到的資訊都說，早餐是一生中最重要的一餐，但卻不知道到重要在哪裡，有研究指出，長期不吃早餐容易在午餐的時候暴飲暴食進而導致肥胖、反應變遲鈍、記憶衰弱等不良影響：但大家卻不知道，早餐的飲料其實也是很有講究的，若在吃早餐的時候配上一杯咖啡，不僅能夠減肥，還能預防糖尿病的發生。

根據《dw.com》網站報導，早餐喝咖啡不僅能夠提神，還能幫助減肥以及預防糖尿病：德國糖尿病中心（DDZ）研究認為「吃早餐有益健康」，營養學家找來9.6萬名受測者測試，其中有近5000名在研究期間罹患第二型糖尿病；另外，肥胖也是糖尿病的高危險群，且肥胖的人中，不吃早餐的人比吃早餐的來的多。

▲在早餐時喝咖啡可以降低罹患第二型糖尿病的風險達25%。（圖／翻攝自維基百科）

許多人為了減肥，往往會選擇不吃早餐，來減少一天所攝取的熱量，因為剛睡醒的時候比較不會餓，然而，根據綜合媒體報導，歐洲糖尿病研究學會（EASD）在柏林發布的研究指出，在早餐時喝咖啡可以降低罹患第二型糖尿病的風險達25%；還有助於預防炎症，因為咖啡的熱量能刺激新陳代謝和增加腸胃裡面微生物的變化，而咖啡內還含有抗氧化成分及其保護作用。

但是喝咖啡的量還是要控制在一定的程度內，因為其內含有咖啡因，而咖啡因含有興奮作用，容易造成心悸，另外有高血壓及心血管疾病的人也不宜使用，因其易引起心肌缺氧，對病情不利，並且有研究指出，咖啡還會增加膽固醇，並且也不宜在空腹時使用，以免造成胃穿孔。