排4小時為吃18褶小籠包！鼎泰豐倫敦店吸人龍

▲鼎泰豐排隊人潮。（圖／取自jmcripps3 IG）

鼎泰豐進軍英國倫敦開設歐洲的第一家店，於上週（6）日舉行開幕儀式，而當時英國媒體認為，因為不提供預約，若要吃到知名小籠包，饕客可能要排隊5個小時，沒想到開幕當天的尖峰時段，真的就讓饕客們等上4個多小時。

據《彭博》報導，鼎泰豐新開幕的倫敦店分店大受當地饕客、及年輕人的歡迎，因為該店不提供預約服務，所以尖峰時段最多要排隊四個小時，才可享受招牌的小籠包與豬肉餡蒸餃。不過若是在非尖峰時段，等待的時間就可縮短至數分鐘。

▲鼎泰豐的食物大受倫敦饕客歡迎。（圖／取自Taiwan in the UK）

鼎泰豐5日在倫敦柯芬園的歐洲第一家分店舉行開幕儀式，前英國外相強生（Boris Johnson）到場體驗親手製作鼎泰豐招牌的18褶小籠包。廳為地上一層、地下一層的兩層店面結構，可容納約250名賓客，相當寬廣，當然也少不了具有代表性的透明櫥窗式廚房。

▲前英國外相強生（Boris Johnson）到場體驗親手製作鼎泰豐招牌的18褶小籠包。（圖／取自Taiwan in the UK）

倫敦鼎泰豐由台灣鼎泰豐和新加坡的麵包新語（BreadTalk）合資。鼎泰豐董事長楊紀華和麵包新語創辦人郭明忠都到場參與開幕儀式。楊紀華致詞表示，鼎泰豐創立於1958年，1996年在日本開設海外第一家分店；2003年在郭明忠領導下，開設新加坡第一家分店，目前在新加坡已有22家分店，今天開幕的倫敦店是鼎泰豐在全球的第153家分店。

台灣珍珠奶茶享譽國際，近日更有茶飲品牌開到法國羅浮宮裡了！六角國際（2732）旗下主力品牌Chatime日出茶太正式進駐法國羅浮宮館內，台灣時間12日晚間舉辦開幕儀式。創下茶飲品牌進駐羅浮宮館內的首例，堪稱國內餐飲品牌之光。

▲六角國際旗下主力品牌Chatime日出茶太正式進駐法國羅浮宮館內。（圖／翻攝自日出茶太 - CHATIME臉書）

日出茶太為國內六角國際餐飲集團，以台灣Bubble Tea（珍珠奶茶）的風潮席捲全球，近年來陸續插旗法國巴黎、英國倫敦、美國紐約、大陸杭州、日本橫濱、韓國大邱等地，目前全球已插旗38個國家，總店數近800店。

六角董事長王耀輝指出，六角國際去年營收25億元，海外營收佔比約60~70%，今年預估可達36~37億元，而年展店也以歐洲與中南美洲腳步最快，其中在歐洲各國中，法國的布局速度更為突出。

▲日出茶以台灣Bubble Tea（珍珠奶茶）的風潮席捲全球。（圖／翻攝自日出茶太 - CHATIME臉書）

日出茶太位於羅浮宮的門市一杯珍珠奶茶售價5.5歐元（約新台幣195元），比當地一杯星巴克咖啡還要貴。王耀輝表示，咖啡在歐洲是便宜的飲品，反而茶飲像是像英國茶是比較高貴的象徵。

雖然在歐洲開店成本較高，但售價高、單店營業額也提升，一般門市毛利率可超過80%。雖然台灣也有不少手搖飲品牌向海外發展，但日出茶太不僅只做華人的珍珠奶茶，開設據點不僅限於在華人區，而是藉由在歐美一線城市遍地開花，打破歐美連鎖餐飲系統沒有亞太品牌的藩籬，同時也提高品牌知名度，讓愈來愈多的代理商自己找上門。

▲日出茶太目前全球已插旗38個國家，總店數近800店。（圖／翻攝自日出茶太 - CHATIME臉書）

而針對未來展店目標，王耀輝表示，歐洲、中南美洲都是未來的重點地方，目前日出茶太全球門市已接近800家，預計明(2019)年下半年可以突破1000家。