吃到飽餐廳老闆揭密：顧客專拿海鮮和肉，也一樣有賺頭

「吃到飽」餐廳因食材多元，加上給人「吃到賺到」的錯覺，在台灣一頗受歡迎，不少人還在網路上討論到吃到飽餐廳該如何挑選食物才能吃夠本。不過，有經營吃到飽老闆的餐廳指出，即使顧客專挑肉類和火鍋，還是一樣有賺頭！

不少人到吃到飽餐廳用餐時，都會優先拿肉類，因為認為肉類的價格較高，有機會吃夠本甚至吃到賺。然而，一名匿名吃到飽餐廳的老闆透露，其實自己非但不怕顧客吃肉，還很希望顧客多點吃肉。原因是大量批進餐廳的肉類，價格其實不如想像中貴，再加上肉類的熱量和脂肪含量高，也容易產生飽足感。

▼肉類脂肪含量高，容易產生飽足感。（示意圖／Pexels）

或許有人會想到，若專拿海鮮會更容易吃夠本嗎？海鮮的價格一般都比肉類更高，是否就會更划算？但老闆仍表示，即使顧客專拿海鮮，也不容易吃夠本。他坦言，一般人購買海鮮之所以價格較高，除了是零售價外，也比較新鮮，吃到飽餐廳進貨的海鮮多半都是冷凍貨而非生鮮貨，加上又是和專門供應商批貨，吃到飽餐廳裡供應的海鮮價格並不貴。

▼業者透露，吃到飽餐廳提供的海鮮多半是冷凍貨，價格較生鮮海產便宜。（示意圖／Pexels）

他提到，這些冷凍海鮮食用的安全性無虞，但口感和新鮮海鮮相較當然難免略遜一籌。不過，多數客人在追求「吃夠本」的心情下大吃特吃，未必能察覺其中的差異。此外，吃肉類和海鮮時，很容易想配飲料，而餐廳提供的免費飲料主要是果汁和碳酸飲料，只要喝了一兩杯，就很容易產生飽足感。

綜合以上幾點因素可得知，一般人能在吃到飽餐廳吃回本的機會微乎其微，即使專拿海鮮和肉類，餐廳依然有賺頭。也有網友認為，去吃到飽餐廳最好別只注重是否吃夠本，好好享受食物的多樣性，才能體會上吃到飽餐廳的樂趣。

（封面示意圖／取自Pexels）