日賣「50碗」就能打平月租金？林東芳再搬新店還漲價

▲「林東芳牛肉麵」去年1月才剛從原始的八德路店面，搬家到安東街，如今經營一年多又宣告再度搬家。（圖／取自Google Map）

曾入選「2018台北米其林指南」的「林東芳牛肉麵」，不僅受台灣饕客喜愛，許多觀光客來台也都會慕名而來。不過，去年1月才剛從原始的八德路店面，搬家到安東街，如今經營一年多又宣告再度搬家，且要暫時歇業。此外，去年初才剛調漲過價格，這次在搬家前夕，「林東芳牛肉麵」又宣布，麵類將再度調漲10元，一碗小牛肉麵也已來到了170元，讓不少網友大喊吃不消。

據了解，「林東芳牛肉麵」近日再度於店門口拉起紅布條公告，並宣布，將在3月3日到10日間公休搬家，自3月11日起於八德路二段322號的新店址重新開幕。雖然新店址距離現在的店面只有200公尺遠，走路不用5分鐘就能到，但這次業者搬家還是引起外界討論。

▲林東芳牛肉麵於2月11日起，麵類再漲10元，光是牛肉麵小碗就要價170元，大碗則要200元。（圖／取自林東芳牛肉麵臉書）

此外，「林東芳牛肉麵」的新店址為「台北市八德路二段322號」，但若根據「591房屋交易網」刊登的出租資訊顯示，目前待租中的隔壁320號店面，可使用面積約100坪，月總租金則是開出27.5萬元。而店面代理人林先生也表示，若以1樓區域租金行情，每月每坪4000元，2樓以上每月每坪約2000元來看，此租金開價還算是符合區域行情。

另一方面，由於業者曾在去年調漲店內餐點售價，並於2月11日起，麵類再漲10元，光是牛肉麵小碗就要價170元，大碗則要200元。此外，如果不計算水電、食材等營業成本，且要賺到每月將近30萬元的租金，相當於得天天營業並每日至少賣出50碗牛肉麵（以200元計算）才能打平租金成本。

▲對於「林東芳牛肉麵」再度搬家，周圍房仲業者也透露，租賃於安東街的店面租金，其實與新店面相差不多。（圖／取自Google Map）

而對此，周圍房仲業者也透露，「林東芳牛肉麵」租賃於安東街的店面租金，其實與新店面相差不多，「但在巷弄之中，對很多聞香而至的外國觀光客來說，地點不是很好找，加上一些法規上的限制，所以才會再度搬遷。」而「林東芳牛肉麵」發源的店面位置，目前也已經夷為平地，尚未見任何開發進度。

怎麼會有這麼黑心的事？有網友在爆廢公社貼文表示，「朋友開了一間牛肉麵店，生意很好，房東很熱心，經常到內場廚房幫忙還不要薪水，說年輕人創業不容易，能省則省。沒想到一年租約期滿，房東收回了房子，自己開起了牛肉麵店。」

▲有網友在爆廢公社貼文，表示朋友的牛肉麵店被房東收回，還被竊取秘方自己開店。（圖／翻攝自爆廢公社）

不到一天已經引來近萬人點讚，還有許多網友舉自己身邊的案例分享，「常有的事，重點你名稱品牌，消費者會跟，附近也有早餐店這樣搞，只是房東半年後倒店，店面空在那，原早餐店在附近復活，生意一樣好」、「我家附近的冰店也是啊，只有那一家比較好吃，料吃起來就是有差，賺了好幾年，租約一到，房東要求漲房租，原冰店就另闢點，房東直接接下去繼續賣冰，而原冰店的生意還沒前房東的冰店好。」

▲有網友在爆廢公社貼出色香味俱全的牛肉麵。（圖／翻攝自爆廢公社）

大部分的網友都不看好房東能繼續經營，表示「很多房東都這樣，前房客打出知名度後面房東就要漲價來趕走房客自己開店 ,但客人不是傻瓜，一吃就知道口味不同」、「我也看過開4、5年的飲料店，做得好好的然後再去變成房東收回自己做，結果1個月後倒店。」

「很多都這樣，就不甘心只收租以為都很好做，結果自己撩下去後，不但做不起來房子又租不出去」、「這樣的狀況我家附近有發生過耶，只不過房東做不起來收了」、「通常都失敗啦，客人一吃發現水準差太多就不回來」、「看人做以為很好賺,但自己下來做才知道問題。」

有人認為房東這樣的做法不聰明，「覺得很笨，房子租人穩賺不賠，經營風險很大只是省了房租而已」、「房東心機很重」、「希望你朋友有偷藏一手」、「免錢的最貴啊」、「房東真的很熱心，流程、進貨、料理，都學齊了」、「這樣等於技術金，真會算的房東。」

首屆「台北米其林指南」日前正式亮相，米其林也已經於去年3月6日先行公佈台北必比登推介（Bib Gourmand）美食餐廳名單，強調是物超所值的餐廳與小吃。不過，名單公布後經過數日的發酵時間，許多人對於此份名單各有不同意見，甚至有民眾直言：「台北沒有任何小吃是值得上任何名單」。

不同於米其林指南以星星數量做為評鑑，價位有高有低，必比登推介名單則是以物超所值、值得推薦的餐廳或小吃為主。本次所公布的36間店家，多是千元以下的餐廳，其中也包含阜杭豆漿、劉芋仔、福州世祖胡椒餅等銅板美食，以及其他多項通化、饒河夜市內的特色小吃。

▲此次必比登推介名單以物超所值、值得推薦的餐廳或小吃為主。（圖／取自台北旅遊網臉書）

然而，入選名單一岀卻引起民眾反應兩極的聲浪，部分民眾認為米其林評鑑的都是小有名氣的店家，但還有許多不知名的餐廳、小吃，口味甚至比登上「必比登推介」的更好吃。據《聯合報》報導就指出，其中一位台南郭先生就認為，台南才是台灣的「美食之都」，「覺得台北很多小吃都沒有什麼太特別，台北沒有任何小吃值得上任何名單」。

而此消息一岀，批踢踢上也有不少網友留言回應：「台南喔！加一堆糖就是在地美食了」、「感覺這次評比很不專業耶！台北市內明明有更好的都沒上」、「台南才一堆小吃過譽吧！」。不過也網友回應：「台南好吃的確不少，但吃久了口味不習慣」，並認為這次的評鑑是限定城市，「自然不會有台南的東西」。

▲多數民眾認為這份名單囊括了多項台北特色餐點，可以作為外地人來台北的參考名單。（圖／取自台北旅遊網）

雖說如此，但也有人認為好不好吃本來就是因人而異，「每個人心中都有自己米其林名單，各有所好」，不一定得依照「必比登推介」吃遍台北，同時多數民眾也都對必比登推介名單打出70到80分的好成績，認為這份名單囊括了多項台北特色餐點，可以作為外地人來台北的參考名單。