雲品旗下君品酒店摘星企圖心強 明年Q1將改裝西餐廳
(2019/09/26 11:52)2024米其林大獎 「台北這區」16間摘星 西屯稱霸中南部
2024/08/27 17:22 東森財經新聞
2024年米其林星級餐廳名單揭曉!本次獲得星級評等的餐廳共49間,其中包含了10間餐廳新進餐廳,以餐廳所在的區域來分,台北市中山區16間入榜居冠,大安區也有8間餐廳擠進榜單位居第二,松山區則以6間名列第三。中南部都會則是台中市西屯區表現最亮眼,一口氣有4間餐廳進榜,但享有美食之都盛名的台南,今年再度顆粒無收,在評比城市中顯得斯人獨憔悴。
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出,今年順利摘星的餐廳,有8間餐廳都位在五星國際飯店中,且當中不乏老字號飯店,顯示各大星級旅宿面對市場競爭,留住客人的關鍵就是抓住客人的胃,甚至新進榜的「A」,還是唯一間開在百貨商場中的餐廳,凸顯商圈中各百貨集團較勁,也從餐飲客層做出市場區隔,因此在餐飲規劃方面,採取更積極的經營策略。
★【理財達人秀】台股權值殺尾 年終體檢! 集團股發威 右下角操作★
2024年米其林星級餐廳名單揭曉。(圖/台灣房屋提供)
在區域分布上,中山區以16間餐廳勝出,主要因為中山區涵蓋範圍廣,中山北路一帶較多觀光客,高端餐飲業發展得早,還有晶華飯店等星級酒店,讓高價餐廳有行也有市。而新興的大直商圈更是近年米其林的熱門商圈,今年仍有5家入榜,都分佈在樂群二路、樂群三路,也是受到周邊大直豪宅住戶及內科高階豪客的消費支撐,讓有理想的餐飲業者,頗有開店信心。張旭嵐指出,近年無菜單料理盛行,消費者也越來越能接受高客單價的套餐,不少餐飲業也大膽餐廳規劃在較特殊的地標或景觀,採用高級裝潢,提高食材的品質,提供五感享受,而台北市來說,多數的餐廳還是集中在鬧區商圈,包括東區商圈、信義安和商圈,較能符合商業效益,當然租金也不低,不少客單價要三千元起跳,因此也讓米其林餐廳與高價畫上等號。
台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示,西屯區在中南部都會的米其林摘星榜中出類拔萃,主要是西屯區坐擁消費力強勁的七期市政中心,高端商務客與在地豪宅客的商機穩定,加上七期近年的房價漲勢凌厲,周邊的十二期、單元二、單元一也受到帶動,使高消費族群向外擴張,促使西屯區的米其林星級餐廳持續增加。至於台南再度與米其林摘星失之交臂,關鍵在於台南美食以平價小吃為主,與米其林星級的中高端消費定位頗有落差,因此摘星難度相對高。
(封面示意圖/台灣房屋提供)
【往下看更多】
►日媒:中國晶片技術實力 僅落後台積電3年
►香腸需求增加! 分析師:快為經濟衰退做準備
►「台積電離職指南」來了!他曝分紅最大化關鍵 網大讚寶典
【熱門排行榜】
►擔憂LINE資料外洩 專家建議「關閉6功能」
►老師讀完「4本書」決定信貸120萬All in股市 網喊撐住:會贏的
►經營6年手搖收攤 他改去工廠領31K 淚嘆:這輩子也就這樣了
推薦閱讀