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火鍋店促銷「辦會員免費吃」一個月!11天後老闆下場太淒涼

2018/06/14 14:14 東森財經新聞
火鍋店促銷「辦會員免費吃」一個月!11天後老闆下場太淒涼

▲火鍋店的促銷優惠才推出11天,人潮就把店家吃垮,負債新台幣約233萬元。(圖/翻攝自大陸成都商報)

 

火鍋市場競爭激烈,近日大陸成都市就有一家火鍋店老闆為了商機,開放客人辦會員卡即可免費吃1個月的火鍋當作促銷活動,吸引大批民眾光顧,卻沒想到優惠活動失控,慘遭貪心客人吃垮,短短不到兩週火鍋店就被吃到負債人民幣50萬元(約新台幣233萬元),活動11天後就暫停營業。

 

▲大陸有一家火鍋店老闆為了商機,開放客人辦會員卡,即可免費吃1個月的火鍋。(示意圖/東森新聞資料畫面)

 

根據大陸《成都商報》報導,火鍋店「家門兒」每天上午11時開張,一直到晚上11點打烊,每天都是大排長龍的狀態,這瘋狂的10幾天裡,老闆每天都只能睡2、3個小時,店裡許多員工也常常連上10幾個小時的班,而雖然火鍋店因此升易爆好,卻一直處於虧損狀態,因為民眾只要花120元人民幣(約新台幣560元)辦會員卡,就可以免費吃火鍋一個月!火鍋店老闆蘇哲表示,雖然早知道一定會虧本,但希望能藉此累積忠實客戶。

 

▲此為火鍋店的會員卡。(圖/翻攝自大陸成都商報)

 

此活動推出後,老闆發現不少人為了貪小便宜,全家只辦一張會員卡,在1天之內重複使用,甚至還偷偷打包帶走;蘇老闆表示,雖然靠會員費入帳20萬人民幣(約新台幣93萬元),但卻被吃到負債50萬人民幣(約新台幣233萬元)。

 

▲會員卡有註明此卡僅限本人做使用,卻仍然有許多民眾違反規定。(圖/翻攝自大陸成都商報)

 

最後老闆撐不下去,火鍋店只好在活動11天後便宣布暫停營業,蘇老闆也從這次經驗中學到深刻的教訓,認為店內人手不夠,沒有嚴格控管持卡人與用餐人是否相同,是整場活動失敗的關鍵原因。

 

 

過去大陸知名連鎖火鍋業者「海底撈」,因為提供高品質的用餐服務,加上主打天然食材,讓上門消費的顧客絡繹不絕。然而日前業者所提出「自帶食材」的創舉,不僅引起大家熱烈的討論,也間接造成其他同行業者的不滿,認為「海底撈」破壞業界規矩。

 

然而卻傳出「海底撈」火鍋業者出面表示,將於本月15日取消消費者自帶食材的服務,主因為「客人帶的東西實在太多樣化,超出店家可以掌握的範圍」。而此消息一出,就有網友在批踢踢發文詢問:「為什麼沒那個屁眼,硬要吃那個瀉藥,受不了之後再來檢討守規矩的人?」

 

▲一名網友PO文質疑業者海底撈「沒那個屁股,硬要吃那個瀉藥」。(圖/取自批踢踢

 

原PO認為業者明明可以訂定規矩,例如:只限帶青菜,或只限定帶300公克的肉品,這樣就不會有民眾無限量的自帶食材。他更直言:「『海底撈』愛吹大牛,硬是要說青菜、肉片、海鮮 無限量帶都沒問題,然後拿到打廣告的好處之後,再回頭來說受不了壓力而取消,明明是眾媒體被騙得幫你打廣告;明明是民眾被吹牛的廣告引上門,最後廣告效益拿到之後,再回過頭來檢討台灣雕民。」

 

不過也有網友認為:「那你解釋為什麼只有台灣要取消自帶食材啊,不就是太多奧客嗎?」、「看不懂自帶食材為什麼叫貪小便宜?自己帶的食材不用錢?」、「同樣的經營模式,為什麼在大陸經營的好好的?說來說去,不就是因為臺灣貪小便宜,已經成為一種普遍現象了」。

 

▲過去業者提供的「自帶食材」服務,將於2月15日起取消。(圖/東森新聞資料畫面)

 

蘋果日報報導,台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌也出面表示,當初業者開放自備食材,他就覺得並不恰當,業者及消費者都須承擔很大的食安風險,如今取消是很好的做法。楊振昌也指出,一般常見食品中毒原因分為細菌、病毒等傳染性及非傳染性因素,如若消費者自備海鮮、肉類等須冷藏食材,若保存不當造成食材腐敗,即使高溫烹煮,食材仍可能已含細菌、病毒產生的毒素,食用後恐致身體不適,一旦吃出問題,應由誰負責?他認為:消費者自行攜帶食材的確有食安疑慮。

 

楊振昌更表示,民眾喜歡吃火鍋時自備食材,主要是擔心業者供應的火鍋食材價格較高,他建議民眾應自行選擇經濟上可負擔的店家用餐,如果覺得價格不合理,不去消費即可。他說,由業者提供火鍋食材,食安由業者把關、負責,比較沒有消費爭議產生。

 

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關鍵字: 火鍋促銷優惠
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