天母30年麥當勞6月熄燈 傳知名火鍋店接手？

許多店家近期都因租金問題而結束營業，位於天母西路上的麥當勞在今年3月時也傳出即將吹熄燈號，當時麥當勞稱仍在評估中，如今確定將在6月20日劃下句點，當地居民甚至傳言海底撈已在評估該店點。天母麥當勞也成為天母繼哈根達斯、星巴克之後，又一個成為天母人回憶的店。

▼當地居民甚至傳言海底撈將接手。（圖／取自海底撈臉書）

位於天母西路上的麥當勞天母店，為當地著名地標，也是許多人的青春時光，在3月時就曾傳出租金翻漲要歇業的消息，引起網友熱烈討論，當時台灣麥當勞表示無正面回應，僅表示仍就市場及營運策略整體評估。

近日根據《ETtoday》報導，天母麥當勞即將於6月20日結束營業，求證現場店員，店員也告知確實將於6月下旬歇業，但無法透露相關細節。

天母麥當勞整棟建物為地上4層、地下1層，過去除了1樓及B1出租麥當勞及服飾業者，2樓曾有知名素食餐廳寬心園承租，周圍商家偷透露麥當勞1樓及B1租金達80萬元，街頭巷尾傳言海底撈將接手進駐，但根據《ETtoday》報導，未獲海底撈任何回應。

▼20年歷史的哈根達斯天母旗艦店原址改建為星巴克天玉門市。（圖／星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)）

近年來許多國際性名店紛紛歇業，2017年9月，有將近20年歷史的哈根達斯天母旗艦店宣布停業，而原址改建為星巴克天玉門市；2018年5月，也有20年歷史、全台第一間星巴克新天母門市，也結束營業，如今30年歷史的麥當勞天母店即將停業，也讓天母人十分不捨。

（封面圖／取自Google Map）

知名冰店「哈根達斯」，年前9月收掉台北天母門市後，再傳台中中港店因建商砸25億買下該地，年底租約到期後便要拆樓蓋房，未來街邊店僅剩下台北敦南店。而哈根達斯天母店關門後，便由連鎖咖啡龍頭星巴克接手，並打造成「全台最美露天咖啡」，目前已成為打卡名點。

▲哈根達斯台北敦南店。（圖／ google map）

哈根達斯天母店已經營近20年，獨立的洋房外觀，搭配歐式庭院設計，是許多情侶的約會勝地，不過前年9月突然收攤，業者表示是「租約到期」，不過據《蘋果日報》報導，坊間表示除了租金高，加上許多吃到飽餐廳都有提供「哈根達斯吃到飽」口號，拉低品牌價值，減低消費者上門意願。

不過哈根達斯撤離後，星巴克馬上接手原址，並打造「全台最美露天咖啡」，該門市總面積197坪，室外面積就佔了110坪。據《蘋果日報》報導，當地房仲透露，哈根達斯租約較長，每月租金約落在20～25萬元之間，目前推估星巴克是以每月30萬左右價格租下該店鋪，「價格不算太貴」。

▲星巴克接手後打造「全台最美露天咖啡」。（圖／星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)）

哈根達斯進入台灣市場已超過25年，目前仍有37家直營門市，且打入百貨及連鎖超市等通路，不過對於街邊店收攤，是否與經營策略調整有關，公關僅回應，「就是租約到期，其他不方便透露。」公關也提到目前營運策略是與餐廳、通路商合作，業績持續成長，強調當時天母店業績不錯。

至於星巴克之所以打敗哈根達斯，據報導中興大學行銷系副教授蕭仁傑分析：「與台灣人的消費習慣有關。」蕭仁傑說「消費者可天天一杯咖啡，但不見得天天吃冰。」冰品的淡旺季相當分明，加上哈根達斯以通路鋪貨為主取得容易，不見得要到店享用，不過依照營運狀況，即便哈根達斯收掉街邊店，對營運不會有太大影響。

▲專家認為，哈根達斯即便收掉邊間店，也不會影響營收。（圖／取自pixabay）

據《蘋果日報》報導，一名手握21家連鎖飲料的業者表示，毛利率會依照經營模式不同改變，如有店面的客座，毛利約70~80%，外帶則會落在65~70%，一家店的營運成本店租20%、人事30%、原物料30%、5%的水電、雜支，剩下15%則為淨利，不過他也強調，店租會依照商圈的知名度、人潮熱鬧有不同調整。

不過他也坦言，若是以星巴克的集團經營模式，獲利至少需30%才可撐起景點店租，不過由於星巴克售價偏高，毛利自然也高，即便舉辦買一送一的活動等活動，也不會損失太多，且能讓顧客黏著度提升，因此他判斷這也是星巴克成為龍頭的原因之一。

近年來許多名店接連倒閉，就連全台第一間「海壽司」南京店13日也結束營業，業者表示因租約到期不續租，結束了14年的歷史，另在板橋再開新門市。其實整個南京商圈的消費市場板塊都有波動，隨著消費人潮逐漸轉進百貨公司，加上網路訂餐外送越來越夯，使街邊店的經營受到考驗。

▲（圖／翻攝自海壽司 HiSushi 粉絲團）

創業於2005年的海壽司，以迴轉壽司型態，提供多項日本直送來台的壽司料理，目前在台北、新北設有共10間分店。本月13日熄燈的南京店，於2005年4月成立，鄰近南京東路、建國北路路口，店內設有約70席座位，是海壽司成立的「第一間門市」。海壽司發布公告表示因租約即將到期而歇業，將持續尋找合適的地點持續拓展。

▲（圖／翻攝自海壽司 HiSushi 粉絲團）

根據《經濟日報》報導，住商不動產企研室經理徐佳馨表示，現代人消費習慣改變，從逛街變成逛百貨商場，餐飲業與服飾業影響最直接，消費市場板塊正在大移動。

徐佳馨表示，南京商圈是台北市傳統辦公商圈之一，單坪店租約在3,000~5,000元。過去商圈有上班族支撐，餐飲業表現穩健，但近年來愈來愈多人選擇到百貨商場用餐，加上網路外送訂餐軟體興起，使街邊店門市吸引力面臨考驗，不少店家轉進人潮較多的百貨公司，以求穩定。