海底撈「自帶食材」65天玩完 網轟：沒那個屁股硬吃瀉藥

▲過去海底撈業者提供高品質的用餐服務，加上主打天然食材，讓上門消費的顧客絡繹不絕。（圖／海底撈臉書粉絲團）

過去大陸知名連鎖火鍋業者「海底撈」，因為提供高品質的用餐服務，加上主打天然食材，讓上門消費的顧客絡繹不絕。然而日前業者所提出「自帶食材」的創舉，不僅引起大家熱烈的討論，也間接造成其他同行業者的不滿，認為「海底撈」破壞業界規矩。

然而今日傳出「海底撈」火鍋業者出面表示，將於本月15日取消消費者自帶食材的服務，主因為「客人帶的東西實在太多樣化，超出店家可以掌握的範圍」。而此消息一出，就有網友在批踢踢發文詢問：「為什麼沒那個屁眼，硬要吃那個瀉藥，受不了之後再來檢討守規矩的人？」

▲一名網友PO文質疑業者海底撈「沒那個屁股，硬要吃那個瀉藥」。（圖／取自批踢踢）

原PO認為業者明明可以訂定規矩，例如：只限帶青菜，或只限定帶300公克的肉品，這樣就不會有民眾無限量的自帶食材。他更直言：「『海底撈』愛吹大牛，硬是要說青菜、肉片、海鮮 無限量帶都沒問題，然後拿到打廣告的好處之後，再回頭來說受不了壓力而取消，明明是眾媒體被騙得幫你打廣告；明明是民眾被吹牛的廣告引上門，最後廣告效益拿到之後，再回過頭來檢討台灣雕民。」

不過也有網友認為：「那你解釋為什麼只有台灣要取消自帶食材啊，不就是太多奧客嗎？」、「看不懂自帶食材為什麼叫貪小便宜？自己帶的食材不用錢？」、「同樣的經營模式，為什麼在大陸經營的好好的？說來說去，不就是因為臺灣貪小便宜，已經成為一種普遍現象了」。

▲過去業者提供的「自帶食材」服務，將於2月15日起取消。（圖／東森新聞資料畫面）

蘋果日報報導，台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌也出面表示，當初業者開放自備食材，他就覺得並不恰當，業者及消費者都須承擔很大的食安風險，如今取消是很好的做法。楊振昌也指出，一般常見食品中毒原因分為細菌、病毒等傳染性及非傳染性因素，如若消費者自備海鮮、肉類等須冷藏食材，若保存不當造成食材腐敗，即使高溫烹煮，食材仍可能已含細菌、病毒產生的毒素，食用後恐致身體不適，一旦吃出問題，應由誰負責？他認為：消費者自行攜帶食材的確有食安疑慮。

楊振昌更表示，民眾喜歡吃火鍋時自備食材，主要是擔心業者供應的火鍋食材價格較高，他建議民眾應自行選擇經濟上可負擔的店家用餐，如果覺得價格不合理，不去消費即可。他說，由業者提供火鍋食材，食安由業者把關、負責，比較沒有消費爭議產生。

知名連鎖火鍋店「海底撈」，因為提供高品質的用餐服務，加上主打天然食材，讓用餐客人絡繹不絕。日前，更推出跌破眼鏡的創舉，允許客人自帶食材到店內享用，服務生還會幫忙清洗、擺盤。不過現在卻傳出，因為客人帶的東西實在太多樣化，超出店家可以掌握的範圍，於是「自帶食材」的部分，將從這個月15日起喊卡。

天氣越來越冷，為了在火鍋市場中殺出血路，除了原本的肉麻式服務，大陸火鍋業者海底撈去年12月12日，在臉書專頁發文表示「台灣各店全面開放大家帶著自己喜歡的『食材』來『加好料』」，而且不論食物或酒水都可以帶，還不加收費用，甚至連店裡已經有的食材也可以，當時引發不少網友暴動。

▼日前有網友買了costco的牛肉帶去（圖／Costco好市多 商品經驗老實說）


不過這項神一般的政策，在實施2個月後即喊卡。根據《三立新聞》報導，海底撈有一份的內部文件曝光，內容中提到實施「自帶食材」和「取消包間低消」的政策後，獲得廣大的迴響，但同時也發現不少問題，包含客人自備的食材種類和數量，已經超出食品安全的可控範圍，為了維護用餐健康，因此決定從2月15日起，不再接受自帶食材。對此，各分店店長也都接獲這項消息，表示將配合總公司。