廖老大帶頭衝！全台手搖飲店創新高年賣620億元背後商機曝光

2022/06/28 16:02 東森新聞記者張琬聆

台灣人習慣人手一杯，造就了堪稱台灣之光的手搖飲文化，許多知名手搖飲店還打入國際，在世界各地都喝得到珍珠奶茶。根據統計，全國截至今年4月的飲料店店數共2.2萬間，創下歷史新高，今年前4月的總銷售額則高達207億元。專家提醒，手搖飲店品牌汰換速度快，建議還想投入的經營者要先評估多方條件。

根據財政部統計資料庫的數據顯示，2020年10月飲料店的家數首度突破兩萬店，今年4月的全國飲料店共2.2萬店，較去年同期增加約6%，為歷史新高；去年全年飲料店的營業額就高達620億元，今年僅前4個月的銷售額已高達207億元，年增5%。

▼全國飲料店共計2.2萬間，創下新高紀錄。（圖／信義房屋提供）

信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德指出，從今年前4月的單店銷售額來看，近年變動不大，平均單店單月的銷售額為23.4萬元左右，接下來還是夏天的飲料旺季，全年有機會再創新高。

曾敬德表示，國人對於手搖飲的需求穩定，持續有新的經營者投入開店，因為多外帶使用，相較其他民生消費，受疫情的衝擊較小；加上消費者喜歡嘗鮮，品牌汰換快速，前幾年透過行銷爆紅的手搖飲店可能瞬間就退燒，所以除了飲料要好喝外，店面呈現的質感與風格，也成為能否吸引年輕族群的特色之一。

▼台灣常見整條街都是手搖飲店的景象。（圖／翻攝自Google Maps）

甚至有網紅店也在這波加入手搖飲店的戰局，皆顯示整體產業變化迅速。其中近期展店快速的網紅店，就是以「打龜成功」走紅的賽車教父廖老大，飲料品牌「阿娘喂！廖老大茶坊連鎖」，加盟店版圖從中南部逐漸擴散到台北市，已經開始有北部的店東加盟開店，目前全台共計展店198間。

根據《EBC東森新聞》之前報導，「阿娘喂！廖老大茶坊連鎖」品牌加盟金為60萬元，加盟者每月須繳3000元給總公司做慈善捐款，加盟店頂讓須向總公司支付2萬元手續費等。

曾敬德指出，加盟金約60萬元，對比市場上其他品牌加盟門檻相對較低，且加盟者每月須繳3000給總公司作為慈善捐款、各分店需懸掛、營利10％捐贈慈善單位布條，同時廖老大還保證本人前往各加盟店一次、免費拉抬人氣，可見網紅效應對加盟品牌的價值。

▼廖老大飲料官網揭示加盟金為60萬元。（圖／翻攝自廖老大飲料店官網）

面對手搖飲店的蓬勃發展，曾敬德認為，對於店面市場來說，好處是手搖飲店填補了一定的空置店面，同時也吸引消費人潮，避免商圈空置惡化。不過值得留意的是，手搖飲店的品牌汰換速度相當快，想要投入的經營者，一定要先評估好商圈條件、周邊外帶與外送人潮、人事管銷費用與品牌競爭力等。

（封面圖／翻攝自臉書賽車教父-廖老大）

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